材料
1 n8 v& L; U, \- d# V% rwww3.tvboxnow.com銀芽 90克、雞蛋（拂勻） 2隻、貴刁 300克、臘腸（切片）半條、蝦仁（已汆水） 12隻、炸魚片頭（切絲汆水） 15克、魷魚筒（切絲汆水）半隻、蒜茸/辣椒茸/生抽各半茶匙、甜豉油 3湯匙www3.tvboxnow.com( U3 D+ F/ E( \4 w
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做法
$ C$ o) M6 d. r( B' n7 ]7 Dwww3.tvboxnow.com1.熱鑊下油，以大火將銀芽炒至出水，盛起隔水備用。公仔箱論壇% ]$ B: d3 j9 i7 O* J- P& i- s
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2.開大火燒熱鑊下油，加入蛋液、蒜茸、辣椒茸和臘腸片同炒。
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3.雞蛋開始熟時，加入貴刁繼續炒，加入蝦仁、魚片絲、魷魚絲、生抽、芽菜拌炒，最後加入甜豉油略炒即可。 公仔箱論壇3 T; K. W5 k$ M0 G
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因甜豉油糖份重，必須於臨上碟前放，否則很易炒燶。
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發表於 2011-10-14 08:26 AM
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