[甜品] 麻薯芝麻瑞士捲

marcus0828

麻薯芝麻瑞士捲+ j/ h- K- q, B% Q: I8 N0 r

/ R3 A7 f* B- l5 V; ?! e( `公仔箱論壇

2 M7 m) s0 Z/ r% P8 ], JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www3.tvboxnow.com! L- _* @1 r8 d3 X; d! F( d( b	+ C2 {1 P3 m: ^% K0 H( swww3.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb/ }$ |6 k" P3 {' l# `/ Q7 n. r
【材　料】. m, c3 m; ^+ h
蛋白	210gwww3.tvboxnow.com$ k  S! g" s# O: C0 t2 ~3 o2 y$ I2 E; J
塔塔粉	2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j1 t' U" c, K4 Q: F. k
鹽	2g$ Z7 n0 e  D/ `/ f- A( ~" I/ Z" G9 \
細砂糖	80g ; t# ]. B9 B. X5 M* j公仔箱論壇
低筋麵粉	100g # r* _" R  R/ N) \2 Xwww3.tvboxnow.com
粿加膠	300g公仔箱論壇" w2 ~! R8 r" t* @" j
海苔芝麻	適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s! J* y$ _, i  y, ]- `
海苔粉	適量tvb now,tvbnow,bttvb7 m: ]8 m5 ?4 h9 v9 J% R* o
沙拉醬	適量www3.tvboxnow.com( ~/ ]' f) o3 i2 ?5 ^

【做　法】

1.取一攪拌缸及拌打器，並擦拭乾淨至無任何水及油分備用。

2.蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起細泡。

3.加入2/3的細砂糖於作法2中拌勻。

4.將剩餘的1/3細砂糖加入作法3中拌打至濕性發泡。

5.低筋麵粉過篩後加入作法4中輕輕拌勻成蛋糕體麵糊。

6.取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將適量海苔粉平均撒上後，再把作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。

7.取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙。

8.以較漂亮的一面朝下，另一面抹上沙拉醬及海苔芝麻，放上塑成圓柱狀的粿加膠，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。