[甜品] 麻薯芝麻瑞士捲

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【材　料】 / G3 R* C7 [! A7 ^( |www3.tvboxnow.com
蛋白	210g 8 G8 l( k0 o( m! G
塔塔粉	2g公仔箱論壇: _' K- }4 t* M9 q* j# b( G
鹽	2g公仔箱論壇3 R3 V; b, H2 ?- V; o# i/ y1 e
細砂糖	80g1 |  F  I" Y6 N; r" ?1 _* F; X
低筋麵粉	100g 5 m/ ~; x$ I5 q8 r. s* s4 s公仔箱論壇
粿加膠	300g 4 ?7 u! w/ J0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
海苔芝麻	適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I& b' Z( h( r. W) Q' {
海苔粉	適量公仔箱論壇3 m3 T# I, N/ j4 j6 Q* p
沙拉醬	適量 0 X# z8 D% k6 ?9 c* A5 [5 }  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

【做　法】

1.取一攪拌缸及拌打器，並擦拭乾淨至無任何水及油分備用。

2.蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起細泡。

3.加入2/3的細砂糖於作法2中拌勻。

4.將剩餘的1/3細砂糖加入作法3中拌打至濕性發泡。

5.低筋麵粉過篩後加入作法4中輕輕拌勻成蛋糕體麵糊。

6.取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將適量海苔粉平均撒上後，再把作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。

7.取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙。

8.以較漂亮的一面朝下，另一面抹上沙拉醬及海苔芝麻，放上塑成圓柱狀的粿加膠，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。