[甜品] 麻薯芝麻瑞士捲

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6 Z% I$ G6 q" d0 Q$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M$ Z  S' c: {4 F- W1 j
蛋白	210g公仔箱論壇/ A) }7 I' e7 G+ A0 T
塔塔粉	2g ) G# z0 z+ h2 j7 j4 A% T# Y0 t, mtvb now,tvbnow,bttvb
鹽	2g 3 A6 D( B$ h6 Q$ y8 M2 O2 D
細砂糖	80g: {  i3 j5 x/ L7 ~! w; x
低筋麵粉	100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |$ i2 ]' b; {/ C3 d% Y& G
粿加膠	300g ) V: ~% f( Y2 c/ i$ s  Otvb now,tvbnow,bttvb
海苔芝麻	適量tvb now,tvbnow,bttvb" i9 d, |" E# P% L8 Q% \
海苔粉	適量. n3 J3 e2 K6 i* Q: N+ G
沙拉醬	適量公仔箱論壇' g# z# c6 {/ a

【做　法】

1.取一攪拌缸及拌打器，並擦拭乾淨至無任何水及油分備用。

2.蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起細泡。

3.加入2/3的細砂糖於作法2中拌勻。

4.將剩餘的1/3細砂糖加入作法3中拌打至濕性發泡。

5.低筋麵粉過篩後加入作法4中輕輕拌勻成蛋糕體麵糊。

6.取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將適量海苔粉平均撒上後，再把作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。

7.取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙。

8.以較漂亮的一面朝下，另一面抹上沙拉醬及海苔芝麻，放上塑成圓柱狀的粿加膠，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。