材料公仔箱論壇- g1 m1 w2 F2 }* H3 C4 r% Q- _
蟹箝肉 60隻、雞湯 100毫升、雞脂肪 10克、薑/葱/醋各少許
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3 [6 V8 A* t4 t+ g! e" iwww3.tvboxnow.com調味料
7 d9 m1 x0 z- p( ~' L3 d2 M鹽 1茶匙、糖/胡椒粉各少許9 z6 F, o; u+ C* z
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做法. F0 k( W2 Q3 P( q# i0 Q
1.開大火燒熱鑊，下薑、葱爆香雞脂肪成雞油，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R+ n5 Z/ e5 Y5 B+ t2 z
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2.蟹箝加調味料略醃，由碗底沿邊排，叠至全滿，下雞湯和雞油，以大火蒸 8至 10分鐘。公仔箱論壇* F4 v: p% m+ K1 ?9 x# H* y
& @/ f: ~/ Y- Y3 T4 K. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蒸好後隔走多餘雞湯，將碗倒轉放在碟上，打開碗，吃前蘸醋提鮮即可。
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蟹箝不可冷藏，否則會失去蟹的鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb3 j/ Z# R5 e7 m& [: H" v) ^( a2 x
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發表於 2011-10-15 01:37 PM
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