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蟹箝肉 60隻、雞湯 100毫升、雞脂肪 10克、薑/葱/醋各少許
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" b2 j% J6 Q3 x調味料tvb now,tvbnow,bttvb( K1 |9 [2 F ~* f, l
鹽 1茶匙、糖/胡椒粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb% C, K H! F1 k$ Y( j6 T
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1.開大火燒熱鑊，下薑、葱爆香雞脂肪成雞油，備用。
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5 c/ Z/ J- z6 K, [/ F. m4 q2.蟹箝加調味料略醃，由碗底沿邊排，叠至全滿，下雞湯和雞油，以大火蒸 8至 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 G2 _/ }& u5 |5 z4 p# I$ }+ t
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3.蒸好後隔走多餘雞湯，將碗倒轉放在碟上，打開碗，吃前蘸醋提鮮即可。 公仔箱論壇! z( `: j: {: K( N& [; O, m/ ?
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蟹箝不可冷藏，否則會失去蟹的鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o0 c2 G7 e8 n2 \, w
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發表於 2011-10-15 01:37 PM
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