材料www3.tvboxnow.com" |' ^1 C$ W* r# o
蟹箝肉 60隻、雞湯 100毫升、雞脂肪 10克、薑/葱/醋各少許www3.tvboxnow.com; G6 T) d/ G; i
9 T; I$ m/ F9 s; ]3 L3 T* j+ }! e調味料& t w- }' d% v9 I8 y3 i, A b
鹽 1茶匙、糖/胡椒粉各少許. ?# @% R% P8 w* Q/ Y1 c
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做法tvb now,tvbnow,bttvb: a2 E X w' M% ^
1.開大火燒熱鑊，下薑、葱爆香雞脂肪成雞油，備用。% C Y) Q" O! Q" S q( q M
% e* m, A7 A0 h" A/ h$ R7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蟹箝加調味料略醃，由碗底沿邊排，叠至全滿，下雞湯和雞油，以大火蒸 8至 10分鐘。
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- h' E7 B- M1 q e1 \; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蒸好後隔走多餘雞湯，將碗倒轉放在碟上，打開碗，吃前蘸醋提鮮即可。 tvb now,tvbnow,bttvb& j8 r" u5 c8 Q
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蟹箝不可冷藏，否則會失去蟹的鮮味。
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發表於 2011-10-15 01:37 PM
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