材料
& b; C: S* l6 L- K4 e6 |蟹箝肉 60隻、雞湯 100毫升、雞脂肪 10克、薑/葱/醋各少許公仔箱論壇- K: Q q5 _+ l/ {4 J1 J
5 v0 E& j0 E6 p# v& \調味料0 b5 U5 u0 F, t7 q7 q" l
鹽 1茶匙、糖/胡椒粉各少許, u% R% m2 _# y6 k9 S. b8 t4 V, \
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做法
6 d$ g0 I. G- w9 g* Ktvb now,tvbnow,bttvb1.開大火燒熱鑊，下薑、葱爆香雞脂肪成雞油，備用。
1 H% i1 P" l. q( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 k2 F7 s2 q) i! {! ]) N! e% Vtvb now,tvbnow,bttvb2.蟹箝加調味料略醃，由碗底沿邊排，叠至全滿，下雞湯和雞油，以大火蒸 8至 10分鐘。
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5 Q! z. ^ u5 V! z; utvb now,tvbnow,bttvb3.蒸好後隔走多餘雞湯，將碗倒轉放在碟上，打開碗，吃前蘸醋提鮮即可。
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蟹箝不可冷藏，否則會失去蟹的鮮味。
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發表於 2011-10-15 01:37 PM
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