材料( i: D7 w9 o( W' ~' y! U
蟹箝肉 60隻、雞湯 100毫升、雞脂肪 10克、薑/葱/醋各少許www3.tvboxnow.com0 o" j, o( C$ L' n
: p! Y }! V! O5 J% [4 I5 f- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
" z' X4 K% [3 W P) Otvb now,tvbnow,bttvb鹽 1茶匙、糖/胡椒粉各少許
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做法
( h$ U" N. B4 q+ j4 r L& T# jwww3.tvboxnow.com1.開大火燒熱鑊，下薑、葱爆香雞脂肪成雞油，備用。
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2.蟹箝加調味料略醃，由碗底沿邊排，叠至全滿，下雞湯和雞油，以大火蒸 8至 10分鐘。
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+ l, V3 ]* n* Z4 I4 ?! X: m3.蒸好後隔走多餘雞湯，將碗倒轉放在碟上，打開碗，吃前蘸醋提鮮即可。
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貼士
) ?" e7 K. _3 h+ Z公仔箱論壇蟹箝不可冷藏，否則會失去蟹的鮮味。
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發表於 2011-10-15 01:37 PM
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