[中式食譜] 清蒸蟹箝

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材料
! h& l$ A' H8 C蟹箝肉 60隻、雞湯 100毫升、雞脂肪 10克、薑/葱/醋各少許www3.tvboxnow.com: [, J1 t0 H) i2 ~) Q

: u; J9 o$ I* ~* _  x" N4 q0 ~! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料' m+ g- _. p; R3 j5 t, c
鹽 1茶匙、糖/胡椒粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [- w- z( M+ c0 n3 E
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做法
, B' H, k( z, L; l8 E2 rtvb now,tvbnow,bttvb1.開大火燒熱鑊，下薑、葱爆香雞脂肪成雞油，備用。www3.tvboxnow.com: q; K7 }8 _* {7 b2 l

2 _3 [0 s. q: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蟹箝加調味料略醃，由碗底沿邊排，叠至全滿，下雞湯和雞油，以大火蒸 8至 10分鐘。# r* r" \6 w" ?' f( q

0 _3 i5 ?  a" k/ A3.蒸好後隔走多餘雞湯，將碗倒轉放在碟上，打開碗，吃前蘸醋提鮮即可。 / E9 B% y2 h* P0 I/ m

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貼士
' a! I% Y6 O" u) E, ?% K6 itvb now,tvbnow,bttvb蟹箝不可冷藏，否則會失去蟹的鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb! e7 ~" U4 B* a; {. d$ S