[中式食譜] 蟹粉芝麻球

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材料
8 [5 y4 v/ T% d+ o& d) s+ g0 ], {tvb now,tvbnow,bttvb糯米粉 100克、凍開水 80毫升、豬油 20克、熟澄麪 60克、芝麻/青瓜/蟹黃各適量tvb now,tvbnow,bttvb% n" ?  }% R3 {- ?) q# c/ `3 ?0 J0 F
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餡料
- Z* R' F% `) c9 j7 l; [公仔箱論壇蟹肉 120克、蟹黃 15克、薑茸 1茶匙、雞粉/鹽各少許、雞湯 16毫升公仔箱論壇8 j- v" x' G; c" h! j/ s
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/ A- c/ p9 |' H& D' d' }做法
( A1 J# K, \1 ]0 i) [tvb now,tvbnow,bttvb1.糯米粉、凍開水、豬油、熟澄麪拌勻，搓成粉糰。
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6 |# ]: L5 X/ y, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.粉糰搓成長條形，平均切成 15克重小份，搓圓後略壓扁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb  p$ S% s7 @9 G8 k$ `

4 G  t8 w& W7 awww3.tvboxnow.com3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑茸，轉中火，下雞粉、鹽、雞湯、蟹肉及蟹黃炒香，盛起放凉成餡料。6 ~: a) s; a) E; d! _# |

  a0 d) u1 c( r9 G% ?tvb now,tvbnow,bttvb4.將適量餡料放在麪皮中包好，沾濕略搓，裹上芝麻成芝麻球。tvb now,tvbnow,bttvb. f3 |; q& x5 G+ Z" I
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5.燒滾油至 150℃，下芝麻球炸至金黃色，盛起瀝油，備用。
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6.青瓜橫切片，每片約 5毫米厚，挑去中間瓜肉成青瓜圈，備用。9 {0 `5 l& _% L) K% f: e, {
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7.剪開芝麻球頂部，放上適量蟹黃，再將芝麻球放上青瓜圈，吃前蘸醋即可。
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