材料tvb now,tvbnow,bttvb) I7 R; i: y# P8 `5 y/ [ J- S8 ^
糯米粉 100克、凍開水 80毫升、豬油 20克、熟澄麪 60克、芝麻/青瓜/蟹黃各適量公仔箱論壇( y3 _3 a0 x5 J0 v
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餡料
7 K) T; [; u3 k0 j: u- r0 X( _公仔箱論壇蟹肉 120克、蟹黃 15克、薑茸 1茶匙、雞粉/鹽各少許、雞湯 16毫升
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' s. R& `, j% a e7 @; F$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法3 v6 q6 y# b; B0 M, i- I% \5 d
1.糯米粉、凍開水、豬油、熟澄麪拌勻，搓成粉糰。tvb now,tvbnow,bttvb4 D1 N) ?( O% t1 `6 B; Y5 \5 x
7 a8 J( T% m, n8 ~1 W. p2 f* x2.粉糰搓成長條形，平均切成 15克重小份，搓圓後略壓扁，備用。$ }# k3 ~" i1 B, s% l2 D1 h
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3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑茸，轉中火，下雞粉、鹽、雞湯、蟹肉及蟹黃炒香，盛起放凉成餡料。, A# X) |/ A7 H5 B: |
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4.將適量餡料放在麪皮中包好，沾濕略搓，裹上芝麻成芝麻球。
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5.燒滾油至 150℃，下芝麻球炸至金黃色，盛起瀝油，備用。
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6.青瓜橫切片，每片約 5毫米厚，挑去中間瓜肉成青瓜圈，備用。
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8 v j1 d, @1 G5 q# Bwww3.tvboxnow.com7.剪開芝麻球頂部，放上適量蟹黃，再將芝麻球放上青瓜圈，吃前蘸醋即可。
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發表於 2011-10-15 01:38 PM
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