材料' \3 L: d3 ^) W) B+ A& K- ?( u( b" ^
糯米粉 100克、凍開水 80毫升、豬油 20克、熟澄麪 60克、芝麻/青瓜/蟹黃各適量www3.tvboxnow.com6 l2 O( C! a8 u1 G$ `
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餡料
# u1 k0 e3 f2 \( f Otvb now,tvbnow,bttvb蟹肉 120克、蟹黃 15克、薑茸 1茶匙、雞粉/鹽各少許、雞湯 16毫升- [8 E. N$ L# K9 A4 e% |
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' O& e, n9 t+ G1 I1 [做法tvb now,tvbnow,bttvb5 q) M) u$ G4 F, t, @/ u" m
1.糯米粉、凍開水、豬油、熟澄麪拌勻，搓成粉糰。
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: b# |6 E* U/ h8 a+ e; A2.粉糰搓成長條形，平均切成 15克重小份，搓圓後略壓扁，備用。
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' h8 Q3 h x) r$ q5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑茸，轉中火，下雞粉、鹽、雞湯、蟹肉及蟹黃炒香，盛起放凉成餡料。公仔箱論壇, M# e @: q0 p' q
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4.將適量餡料放在麪皮中包好，沾濕略搓，裹上芝麻成芝麻球。tvb now,tvbnow,bttvb9 W2 Z ~4 \, z# W$ r
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5.燒滾油至 150℃，下芝麻球炸至金黃色，盛起瀝油，備用。& \1 b+ a5 C3 |" s3 k4 p X
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6.青瓜橫切片，每片約 5毫米厚，挑去中間瓜肉成青瓜圈，備用。
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& S7 O- v' p6 W* u* D% n9 u公仔箱論壇7.剪開芝麻球頂部，放上適量蟹黃，再將芝麻球放上青瓜圈，吃前蘸醋即可。
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發表於 2011-10-15 01:38 PM
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