材料
, R- G2 ^7 }! U# M! V( w- y公仔箱論壇糯米粉 100克、凍開水 80毫升、豬油 20克、熟澄麪 60克、芝麻/青瓜/蟹黃各適量 }( [' [3 h+ u+ c; V m( i* m
/ a0 h0 ?. V9 D/ hwww3.tvboxnow.com餡料
% I1 G s* i' e2 c/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹肉 120克、蟹黃 15克、薑茸 1茶匙、雞粉/鹽各少許、雞湯 16毫升
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; W1 T1 n6 P- o公仔箱論壇' S# u8 Z W" T3 j4 d' T
做法% [0 r+ r7 B; @) C
1.糯米粉、凍開水、豬油、熟澄麪拌勻，搓成粉糰。
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6 Q0 H2 |( s( \, B4 W3 [$ Q% f公仔箱論壇2.粉糰搓成長條形，平均切成 15克重小份，搓圓後略壓扁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' F5 y1 g; I% d2 M: g2 o1 t" Y
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3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑茸，轉中火，下雞粉、鹽、雞湯、蟹肉及蟹黃炒香，盛起放凉成餡料。
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4.將適量餡料放在麪皮中包好，沾濕略搓，裹上芝麻成芝麻球。
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6 F5 J. [ h5 ]9 W4 b5 E公仔箱論壇5.燒滾油至 150℃，下芝麻球炸至金黃色，盛起瀝油，備用。www3.tvboxnow.com' C- o9 x" G8 N' @+ s
3 n+ I; s. u' ?- A3 R! W4 h5 E5 X6.青瓜橫切片，每片約 5毫米厚，挑去中間瓜肉成青瓜圈，備用。
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7.剪開芝麻球頂部，放上適量蟹黃，再將芝麻球放上青瓜圈，吃前蘸醋即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X9 }+ H# u* Y
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發表於 2011-10-15 01:38 PM
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