[中式食譜] 蟹粉芝麻球

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材料
; G; f, V, |0 k8 [# B- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉 100克、凍開水 80毫升、豬油 20克、熟澄麪 60克、芝麻/青瓜/蟹黃各適量
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蟹肉 120克、蟹黃 15克、薑茸 1茶匙、雞粉/鹽各少許、雞湯 16毫升tvb now,tvbnow,bttvb# ^6 g- ]$ q2 ^) F5 o

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: A. {+ s  a& F$ _# |: a! rwww3.tvboxnow.com做法
1 }( o& M9 O0 otvb now,tvbnow,bttvb1.糯米粉、凍開水、豬油、熟澄麪拌勻，搓成粉糰。
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2.粉糰搓成長條形，平均切成 15克重小份，搓圓後略壓扁，備用。8 }  R0 R* e$ m' f) x$ M: Q- u5 ?* c
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3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑茸，轉中火，下雞粉、鹽、雞湯、蟹肉及蟹黃炒香，盛起放凉成餡料。www3.tvboxnow.com9 T) w( @. x" ]' w

* t& l! O) ?0 n7 A! N" p8 g4.將適量餡料放在麪皮中包好，沾濕略搓，裹上芝麻成芝麻球。
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" h8 w4 g" Z( ~( ^www3.tvboxnow.com5.燒滾油至 150℃，下芝麻球炸至金黃色，盛起瀝油，備用。
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6.青瓜橫切片，每片約 5毫米厚，挑去中間瓜肉成青瓜圈，備用。/ I7 J$ n1 P: H' G4 @: u. U. j( r
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7.剪開芝麻球頂部，放上適量蟹黃，再將芝麻球放上青瓜圈，吃前蘸醋即可。$ f, n. ?1 {1 y+ J. @