[中式食譜] 海南煎粽 - 美食王國

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& g# y9 p, h) h公仔箱論壇海南煎粽是海南最常見的美食之一，那麼海南煎粽怎麼做呢？海南煎粽的做法有很多種，在這裡介紹最常用的海南煎粽做法，詳細的做法如下:
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海南煎粽的做法
# ^% R4 h" u; X- V; r( `5 D5 m公仔箱論壇 【原料】
8 u9 D* z' E  k/ e2 \- r+ l公仔箱論壇 糯米500克、蓮子25克、冬菇25克，乾蝦米25克、干貝25克、叉燒50克、熟豬油50克、味精5克、白糖5克、精鹽8克、生油100克、鴨蛋液適量
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【做法】
4 v2 u* g  s' s# w- e! Z3 O1 @www3.tvboxnow.com 1、將糯米掏洗乾淨，上籠蒸熟待用；將蓮子煮熟透，脫皮、除心；冬菇浸透洗淨，滾水燙過後切粒，幹蝦米、干貝洗淨蒸過，叉燒解成粒狀。www3.tvboxnow.com+ w1 W- Z- [8 R; z4 u
2、將以上各料和精豬油、味精、白糖、精鹽等一起放入糯米飯中拌勻，掐成10個大小相同的飯糰。
! }! Q' C% \7 ~( j8 {tvb now,tvbnow,bttvb 3、熱鍋下生油，將糯米糰均勻醮上鴨蛋液，放進熱油鍋中慢火煎炸，不斷翻轉使之均勻受熱，煎成金黃色即可。. k  T- m3 G) T0 i& |# h3 y* H8 L
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【特色】
* S& h& P0 |8 f 色澤金黃，外焦里嫩，香滑可口，耐人回味。