因為境內多竹林而聞名的南投竹山，有三寶－茶、竹、番薯，而地瓜包即是用三寶中的兩寶所製成的當地小吃。
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地瓜包是用口感香Ｑ、營養價值和纖維高的番薯，搭配當地盛產的竹筍所做成的可口美食，外皮Ｑ軟，餡料豐富的地瓜包，是遊客和當地人最喜愛的好味道。
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5 F# r% S+ j6 M7 O* iwww3.tvboxnow.com地瓜包：
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【材料】公仔箱論壇* j8 r, G, {& r5 j1 G
$ Z/ C ^7 @' ]3 d/ I5 uwww3.tvboxnow.com(1) 紅番薯2條（約700公克）、地瓜條300公克、糯米粉150公克公仔箱論壇! `" a0 M/ p; c8 Z- D
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(2) 絞肉200公克、筍丁150公克、香菇丁100公克、蝦皮10公克、油蔥酥10公克
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O9 {' D9 b3 R& ?4 n0 a( ^. H7 I5 qwww3.tvboxnow.com【調味料】
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$ Z4 A7 O0 ?( D) [( f# y5 V) }4 P醬油2大匙、胡椒粉少許、糖1小匙、香油1小匙
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【作法】
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1. 紅番薯洗淨，去皮，切薄片，放入蒸籠蒸熟後，趁熱用刀壓成泥狀，接著加入地瓜粉、糯米粉混合拌勻揉成糰，再分切成小塊做成外皮待用。
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2. 鍋中加入1大匙油，將材料(2)混合拌炒均勻，再加入調味料同炒成內餡待用。www3.tvboxnow.com) R2 V- T6 D7 o0 Q/ w: U* p
5 @# [; z& K2 C/ B+ c3. 取一份地瓜皮，包入適量內餡後，包成包子狀，排入蒸鍋，用大火蒸約12分鐘即可取出，表面抹上少許香油即可食用。www3.tvboxnow.com9 z: X, {2 Z( _! Q' X
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美味的秘訣：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M' V' ~: w1 i* y' ]8 ]/ Y/ }
8 ]4 b: p. I4 V- Z6 Htvb now,tvbnow,bttvb加入糯米粉和地瓜粉是為了要增加外皮的Q度，且番薯要趁熱時才易壓成泥狀。 |
發表於 2011-10-15 05:43 PM
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