因為境內多竹林而聞名的南投竹山，有三寶－茶、竹、番薯，而地瓜包即是用三寶中的兩寶所製成的當地小吃。tvb now,tvbnow,bttvb5 s: v7 `; T" v. J: K2 J
8 u( v' r3 R$ dwww3.tvboxnow.com地瓜包是用口感香Ｑ、營養價值和纖維高的番薯，搭配當地盛產的竹筍所做成的可口美食，外皮Ｑ軟，餡料豐富的地瓜包，是遊客和當地人最喜愛的好味道。
5 M! n* E: y" D- P& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: u1 r* X( L4 p5 S0 |; xwww3.tvboxnow.com  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U9 c0 V8 E& ~; S1 N
% t3 U \2 O7 {! n地瓜包：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w* q* N; Z6 j2 M8 Q8 M! G
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【材料】
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(1) 紅番薯2條（約700公克）、地瓜條300公克、糯米粉150公克4 h, j* |% O* i
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(2) 絞肉200公克、筍丁150公克、香菇丁100公克、蝦皮10公克、油蔥酥10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B6 d5 I: D. x2 @* L: b% t
5 h$ K: J3 Q6 ]' ]【調味料】
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% H8 y" x# e. z' i公仔箱論壇醬油2大匙、胡椒粉少許、糖1小匙、香油1小匙; {8 `2 U* _: N9 Z. g
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【作法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @- _3 u0 h# Z/ s) j5 S
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1. 紅番薯洗淨，去皮，切薄片，放入蒸籠蒸熟後，趁熱用刀壓成泥狀，接著加入地瓜粉、糯米粉混合拌勻揉成糰，再分切成小塊做成外皮待用。www3.tvboxnow.com, Y3 e3 O% L b: G4 N
0 B0 Y: l) f+ X9 l2. 鍋中加入1大匙油，將材料(2)混合拌炒均勻，再加入調味料同炒成內餡待用。1 { l0 n% Q1 }: V6 q/ l
* w6 T; i! D* U) Q. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 取一份地瓜皮，包入適量內餡後，包成包子狀，排入蒸鍋，用大火蒸約12分鐘即可取出，表面抹上少許香油即可食用。
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美味的秘訣：
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. v1 y8 _" _" v% u加入糯米粉和地瓜粉是為了要增加外皮的Q度，且番薯要趁熱時才易壓成泥狀。 |
發表於 2011-10-15 05:43 PM
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