因為境內多竹林而聞名的南投竹山，有三寶－茶、竹、番薯，而地瓜包即是用三寶中的兩寶所製成的當地小吃。) ~6 V+ j0 U; m8 h
p0 }7 _) K3 L7 A, c' ]www3.tvboxnow.com地瓜包是用口感香Ｑ、營養價值和纖維高的番薯，搭配當地盛產的竹筍所做成的可口美食，外皮Ｑ軟，餡料豐富的地瓜包，是遊客和當地人最喜愛的好味道。' Q1 f. r7 U7 ?+ I" W
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地瓜包：公仔箱論壇# \" y1 H* O+ |& `" ?. h
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【材料】+ m& V; S9 g& R; M! ^9 `$ q' J
$ K1 h: R# W! t4 {) ~www3.tvboxnow.com(1) 紅番薯2條（約700公克）、地瓜條300公克、糯米粉150公克
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(2) 絞肉200公克、筍丁150公克、香菇丁100公克、蝦皮10公克、油蔥酥10公克tvb now,tvbnow,bttvb. x# J5 Z8 U1 ]! J' m1 h# c
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【調味料】' `: h5 r6 t; d! p. I( M# c9 I) [& X
3 X* }0 l! Z. F* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油2大匙、胡椒粉少許、糖1小匙、香油1小匙
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4 @; @7 O: s" L& I; B/ M7 k公仔箱論壇【作法】
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9 P1 j) m. T. l( L# e& O. c& Q1. 紅番薯洗淨，去皮，切薄片，放入蒸籠蒸熟後，趁熱用刀壓成泥狀，接著加入地瓜粉、糯米粉混合拌勻揉成糰，再分切成小塊做成外皮待用。
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2. 鍋中加入1大匙油，將材料(2)混合拌炒均勻，再加入調味料同炒成內餡待用。
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' D3 ~3 d# R- w2 R% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 取一份地瓜皮，包入適量內餡後，包成包子狀，排入蒸鍋，用大火蒸約12分鐘即可取出，表面抹上少許香油即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb4 Q6 ]3 e5 x# {3 y4 e' j( _
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美味的秘訣：www3.tvboxnow.com! v2 V/ c8 Y7 Y
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加入糯米粉和地瓜粉是為了要增加外皮的Q度，且番薯要趁熱時才易壓成泥狀。 |
發表於 2011-10-15 05:43 PM
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