因為境內多竹林而聞名的南投竹山，有三寶－茶、竹、番薯，而地瓜包即是用三寶中的兩寶所製成的當地小吃。
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地瓜包是用口感香Ｑ、營養價值和纖維高的番薯，搭配當地盛產的竹筍所做成的可口美食，外皮Ｑ軟，餡料豐富的地瓜包，是遊客和當地人最喜愛的好味道。 }' i+ z% Y: ^& i7 M
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+ v8 i. t0 |# G. N' P& u公仔箱論壇地瓜包：) c7 P1 ] h6 A" W- ~1 r; h! O
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【材料】www3.tvboxnow.com c) v# @0 O1 L" Q
+ c! K1 v7 A8 h; `/ Ktvb now,tvbnow,bttvb(1) 紅番薯2條（約700公克）、地瓜條300公克、糯米粉150公克
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1 |& T: a4 M. E4 X+ {www3.tvboxnow.com(2) 絞肉200公克、筍丁150公克、香菇丁100公克、蝦皮10公克、油蔥酥10公克www3.tvboxnow.com+ r! h6 _5 x' i( }3 [4 x0 G2 T/ w
0 v: r2 i8 P. @& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
1 J7 Y6 M/ w H% l$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x H: P s; F4 E8 t: T1 A
醬油2大匙、胡椒粉少許、糖1小匙、香油1小匙
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9 _7 F. C. I& L' D3 p3 `tvb now,tvbnow,bttvb【作法】tvb now,tvbnow,bttvb8 S% S# h& m b. e' Q( u2 s9 p( P
" C, D5 n, S: B0 ?( b p1 Ptvb now,tvbnow,bttvb1. 紅番薯洗淨，去皮，切薄片，放入蒸籠蒸熟後，趁熱用刀壓成泥狀，接著加入地瓜粉、糯米粉混合拌勻揉成糰，再分切成小塊做成外皮待用。www3.tvboxnow.com& W) X; L, ]. p: e) l2 m. v
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2. 鍋中加入1大匙油，將材料(2)混合拌炒均勻，再加入調味料同炒成內餡待用。7 A/ _4 I7 r- ]5 K8 c V
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3. 取一份地瓜皮，包入適量內餡後，包成包子狀，排入蒸鍋，用大火蒸約12分鐘即可取出，表面抹上少許香油即可食用。
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, b6 n7 g2 p( Q( a# Q4 Kwww3.tvboxnow.com美味的秘訣：
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加入糯米粉和地瓜粉是為了要增加外皮的Q度，且番薯要趁熱時才易壓成泥狀。 |
發表於 2011-10-15 05:43 PM
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