因為境內多竹林而聞名的南投竹山，有三寶－茶、竹、番薯，而地瓜包即是用三寶中的兩寶所製成的當地小吃。tvb now,tvbnow,bttvb0 a+ @2 ~9 }" o1 S* f( i( A5 `* V
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地瓜包是用口感香Ｑ、營養價值和纖維高的番薯，搭配當地盛產的竹筍所做成的可口美食，外皮Ｑ軟，餡料豐富的地瓜包，是遊客和當地人最喜愛的好味道。
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: d/ Z! N5 k+ |# ~tvb now,tvbnow,bttvb地瓜包：公仔箱論壇; K4 K1 O9 p- W# B* ~2 D! D
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【材料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _" K( ^. e4 d! l% ?
& S( q- E7 T0 F8 O7 Ywww3.tvboxnow.com(1) 紅番薯2條（約700公克）、地瓜條300公克、糯米粉150公克
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e7 W4 C2 h# y3 r4 ]3 K公仔箱論壇(2) 絞肉200公克、筍丁150公克、香菇丁100公克、蝦皮10公克、油蔥酥10公克
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3 x. p4 t H# J: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
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" T% E2 Q/ u2 m* x. [# w醬油2大匙、胡椒粉少許、糖1小匙、香油1小匙
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# q" i `! V: O0 |! `- o公仔箱論壇【作法】- Q! k$ Z1 o* o, `
' \9 W' _8 G2 g3 _- Etvb now,tvbnow,bttvb1. 紅番薯洗淨，去皮，切薄片，放入蒸籠蒸熟後，趁熱用刀壓成泥狀，接著加入地瓜粉、糯米粉混合拌勻揉成糰，再分切成小塊做成外皮待用。$ b) V% R5 j. @2 G& S$ P# J. Z+ }
+ M7 @ N) X' Z. m2 m8 Vtvb now,tvbnow,bttvb2. 鍋中加入1大匙油，將材料(2)混合拌炒均勻，再加入調味料同炒成內餡待用。
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3. 取一份地瓜皮，包入適量內餡後，包成包子狀，排入蒸鍋，用大火蒸約12分鐘即可取出，表面抹上少許香油即可食用。$ \/ [4 s6 h" l2 u" q
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美味的秘訣：tvb now,tvbnow,bttvb, ?- [9 H' _# C i; o
- O# V* W$ f7 ]: Z8 s0 S) x3 I4 M加入糯米粉和地瓜粉是為了要增加外皮的Q度，且番薯要趁熱時才易壓成泥狀。 |
發表於 2011-10-15 05:43 PM
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