在德國，幾乎人人都喜歡吃大蒜，年消耗量在8000噸以上，近年來更是經常舉辦歐洲大蒜節。大蒜研究所負責人哥特林博士介紹說，大蒜含有400多種有益身體健康的物質，如果人想活到90歲，大蒜應該是食物的基本組成部分。 4 K. ?. a; I* p* K$ T7 O6 \' S
D+ J3 E* }: r- P r' p
都市生活緊張而忙碌，人們常常會忽視對飲食的要求。其實從早晨您喝下第一杯水，一天的飲食生活就已經開始了。不同顏色的蔬菜都含有什麼樣的營養？早中晚三餐怎樣合理進行葷素搭配？為了讓您能遠離由飲食誤區引起的不適甚至疾病，生活家小編精心為您搜羅各類飲食保健信息，貼身定製屬於您的健康飲食！
& A2 F+ b9 l% Y! z aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b. | ~' U, \/ j$ D0 G. v
大蒜的營養價值高於人參
: g' f6 F$ U; a: t; A7 E
9 h. `- n- r# p |; ?; b- R公仔箱論壇 大蒜這一神奇而古老的藥食兩用珍品，被稱作“健康保護神”。世界上首家大蒜研究所就在德國，它的宗旨就是向全世界人民宣傳吃蒜的學問。 " z5 A7 Q6 s6 m K1 V/ x( t
& E/ Y8 V1 H; S/ @
在德國，幾乎人人都喜歡吃大蒜，年消耗量在8000噸以上，近年來更是經常舉辦歐洲大蒜節。大蒜研究所負責人哥特林博士介紹說，大蒜含有400多種有益身體健康的物質，如果人想活到90歲，大蒜應該是食物的基本組成部分。
+ |% Q; w( E7 q: j# E5 o( \www3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb5 d# `0 b$ o6 j6 L' |* ]* E" H
研究還表明，大蒜的營養價值高於人參，應列為保健品之首。 www3.tvboxnow.com7 B( E! B1 u& `$ {: T, v& u# c
! x) b2 Y3 w6 e9 T1 k a. m6 Z7 @www3.tvboxnow.com 大蒜是血管清道夫
S" n7 j- A/ C/ N公仔箱論壇7 C. k/ o0 `, T
大蒜研究所的研究人員指出，人類的很多疾病都是因為血液中脂肪水平過高引起的。許多日常食物，像雞蛋、香腸、奶酪、鹹肉等，吃了之後就會使血液中的脂肪成倍上升。
4 r, Z+ L `( V, q/ l O. z7 ~
3 c& r* m( L8 I" I' wwww3.tvboxnow.com 但是如果同時吃蒜，脂肪上升的趨勢就會受到遏製。除了有助於降低血脂外，大蒜還具有預防和降低動脈脂肪斑塊聚積的作用。
' ?5 k# |- d k$ J
6 i- v0 B% e: s! |$ b1 Rwww3.tvboxnow.com 這一點很重要，因為脂肪斑塊在冠狀動脈聚積後，就有可能導致心髒病。 tvb now,tvbnow,bttvb/ I4 n7 F( W! K1 C# P
公仔箱論壇7 H$ M% S! J9 I9 ^# h
抽煙喝酒也會使血液變得粘稠，如果同時能吃些大蒜，就會平衡稀釋血液。大蒜能使血液變稀，而且還具有類似於維生素E和維生素C的抗氧化特性。
$ E. V5 e5 N: f" H6 c/ E& c$ mwww3.tvboxnow.com
8 c i/ L1 U, ?; c2 J8 Jtvb now,tvbnow,bttvb 大蒜所具有的這些潛在功效，為預防和改善粥狀動脈硬化、防治心髒病，開辟了一條嶄新的天然護理途徑。 tvb now,tvbnow,bttvb: a# I `. ?) q, Z
tvb now,tvbnow,bttvb6 V3 [2 n; T! n' t) f n" v9 y
同時，大蒜對降低高血壓也有一定作用。高血壓患者每天早晨吃幾瓣醋泡的大蒜，並喝兩湯勺醋汁，連吃半月就可以降低血壓。
p8 M. B4 }5 Ttvb now,tvbnow,bttvb" ~9 _ T" [) r* K3 e" A9 ^' s
隻要保持血液正常，就不容易患高血壓、心髒病、腦溢血等疾病。大蒜研究所的專家表示，每天都吃蒜，能夠殺菌解毒、延長壽命。
) Y6 T& F- Z; \5 Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P1 M' D9 `+ Z& U0 k' z
常吃大蒜的人，比不常吃的人患胃癌的幾率要少將近一半。而且，多吃大蒜的人患直腸癌的幾率也非常低。 www3.tvboxnow.com% `, ?7 Q2 h0 h1 `8 f/ h
www3.tvboxnow.com. m8 U4 L! _2 V2 r7 k- g2 X
熟吃不如生吃
, E: f- q3 \# e {
6 {) L* D, t1 t/ M0 bwww3.tvboxnow.com 大蒜研究所的專家認為，大蒜之所以能有這麼出色的功效，是因為它含有蒜氨酸和蒜酶這兩種有效物質。
; E" {: o: w u. P5 W2 I) b* h3 |0 |$ v: M. P5 t3 ?2 c
蒜氨酸和蒜酶各自靜靜地呆在新鮮大蒜的細胞裏，一旦把大蒜碾碎，它們就會互相接觸，從而形成一種沒有顏色的油滑液體———大蒜素。 / b, s$ b) N% `. f& i
大蒜素有很強的殺菌作用，它進入人體後能與細菌的胱氨酸反應生成結晶狀沉澱，破壞細菌所必需的硫氨基生物中的SH基，使細菌的代謝出現紊亂，從而無法繁殖和生長。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U X7 w7 ]! Y: q6 Y
5 K7 B8 G5 g* _& N2 P @9 E
但是大蒜素遇熱時會很快失去作用，所以大蒜適宜生食。大蒜不僅怕熱，也怕鹹，它遇鹹也會失去作用。 公仔箱論壇% e9 G' ?; M. Z
公仔箱論壇- [ d4 y' I/ T% E5 i+ R3 @% Q H
因此，如果想達到最好的保健效果，食用大蒜最好搗碎成泥，而不是用刀切成蒜末。並且要先放10—15分鍾，讓蒜氨酸和蒜酶在空氣中結合產生大蒜素後再食用。 公仔箱論壇* @0 ^5 ?( w* k
公仔箱論壇; a) v. {6 w8 N! M6 v# Y# l
大蒜可以和肉餡一起拌勻，做成春卷、夾肉麵包、餛飩等，還可以做成大蒜紅燒肉、大蒜麵包。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I6 o4 F5 q) n K& F6 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a4 J3 h: o' x' v' m" V
德國還有大蒜冰淇淋、大蒜果醬和大蒜燒酒等，不僅健康，而且味道不錯。用大蒜素提煉成的大蒜油健康價值也很高，可以抹在麵包上吃或作為烹調油食用。
9 A' z( }5 A- k( ]/ D c. Rwww3.tvboxnow.com
+ T" A8 S/ M, o# i' v) ?tvb now,tvbnow,bttvb 不是吃得越多越好
" S9 k3 s0 M* I: c% ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E f+ X; X% E6 Q& F
德國大蒜研究所最近發明了一種叫做“時間晶體”的全蒜提取物生物製品，這標誌著人類對大蒜的利用又取得了新發展。
R. R1 W- w) @, V* H8 @: Q/ G3 S. c2 itvb now,tvbnow,bttvb
0 P2 r) y) Q0 K& L, K5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 專家們還指出，吃大蒜並不是吃得越多越好。 公仔箱論壇# L9 k" Z5 c! X8 ], Z6 v
: h# @8 V1 N7 [3 Y6 x9 `www3.tvboxnow.com 因為大蒜吃多了會影響維生素B的吸收，大量食用大蒜還對眼睛有刺激作用，容易引起眼瞼炎、眼結膜炎。
0 S( s" A5 o$ |3 E. r' q0 F4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# @. p* s$ a. ?" e, g) q
另外，大蒜不宜空腹食用。因為大蒜有較強的刺激性和腐蝕性，胃潰瘍患者和患有頭痛、咳嗽、牙疼等疾病時，不宜食用大蒜。每天1次或隔天1次即可，每次吃2—3瓣。 公仔箱論壇: S% P9 f& a) C9 O$ K( ]7 i
公仔箱論壇) H; t( V0 O6 k' ~8 C( j% d- B+ O3 {
有不少人不吃大蒜，是因為害怕吃了以後嘴裏的氣味會比較重，影響和他人的交流。其實，在吃完大蒜後喝一杯咖啡、牛奶或綠茶，都可以起到消除口氣的作用。還可以嚼一些綠茶葉，效果更好。平時準備些口香糖，也可以在吃完大蒜後派上用場。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \% q( Z$ M% A9 m
& e1 l* Y1 t1 e/ m# V+ j" W
|
發表於 2011-10-16 01:19 AM
| 
Ooooo公仔箱論壇6 y; t$ T/ H# x% M" V
0 c9 l* B; q4 `) e
公仔箱論壇6 o* j7 S3 F) i$ G/ I0 l
