[中式食譜] 羊肚菌白酒忌廉煮大閘蟹

nt1972

材料
9 G, F" Z* P* t) P0 j1 S9 |tvb now,tvbnow,bttvb大閘蟹（公）（洗淨斬件） 1隻、羊肚菌（洗淨） 40克、白酒 120毫升、淡忌廉 200克、濃雞湯 150毫升、白菌粒 60克、蒜茸/牛油各少許、洋葱（切角） 80克
$ V1 _! G: Q/ _1 ]3 x: m" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com5 a6 {! |  P. s' v5 q
調味料: }: G6 d+ A8 ~: f1 P3 H# z. \+ g
雞粉/糖/鹽各少許
4 ~& e4 x8 E2 l9 E3 \0 [+ ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _5 g! s* A( e7 `$ J8 Z1 M/ V5 r
6 |+ K& z2 u  x" h" k4 T
做法
( r  h7 P- s% C! p( \+ G! E; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.羊肚菌浸水 15分鐘，備用。
8 g5 e5 h- z' a公仔箱論壇www3.tvboxnow.com8 u0 L* A0 ^% n
2.開大火燒熱鑊，下牛油煮溶，轉慢火煎香白菌粒。www3.tvboxnow.com* [) N' Y  W* I# x8 o

4 D6 l# t# O8 s3.轉中火，加入濃雞湯、羊肚菌，煮滾後放入蒜茸、大閘蟹、洋葱，煮 4分鐘至蟹約八成熟。3 G* [! B; v+ G: B

. B" a+ T4 W. o5 s* E9 v6 ~. |7 pwww3.tvboxnow.com4.加入雞粉、鹽、糖、淡忌廉再煮 1分鐘，加入白酒，煮滾後倒入砂鍋即可。, h0 e1 @/ X: p2 l* ~7 S

2 K# I- s: ?# nwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb- M- @. C6 h' f* W# H
貼士www3.tvboxnow.com- [+ A, P% f) O6 t+ N
大閘蟹將熟時才下白酒和忌廉，除了能保留酒香，且不會容易煮焦。
2 X# r" u; x( N( g5 ?) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。