材料www3.tvboxnow.com4 _) h/ a( d5 E+ f7 y4 {% b
大閘蟹（公）（洗淨斬件） 1隻、羊肚菌（洗淨） 40克、白酒 120毫升、淡忌廉 200克、濃雞湯 150毫升、白菌粒 60克、蒜茸/牛油各少許、洋葱（切角） 80克
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調味料
9 H. Q' U: Q: Z( W3 F( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉/糖/鹽各少許
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) o5 c1 C# V6 u+ e6 \www3.tvboxnow.com做法www3.tvboxnow.com( O( u) U: {7 W, k2 a2 p$ B: A
1.羊肚菌浸水 15分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! t0 {* L$ d+ n7 H
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2.開大火燒熱鑊，下牛油煮溶，轉慢火煎香白菌粒。
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3.轉中火，加入濃雞湯、羊肚菌，煮滾後放入蒜茸、大閘蟹、洋葱，煮 4分鐘至蟹約八成熟。
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4.加入雞粉、鹽、糖、淡忌廉再煮 1分鐘，加入白酒，煮滾後倒入砂鍋即可。tvb now,tvbnow,bttvb c5 U) Q" `/ g6 [/ \0 \+ }% l
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5 `% K( y+ @9 T" j( a% Z, R" }公仔箱論壇大閘蟹將熟時才下白酒和忌廉，除了能保留酒香，且不會容易煮焦。0 _4 b) O( m! s" h1 R, m6 A8 z/ A
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發表於 2011-10-17 07:22 AM
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