材料
8 C7 G0 t4 _. H0 r! }5 X7 Ytvb now,tvbnow,bttvb大閘蟹（公）（洗淨斬件） 1隻、羊肚菌（洗淨） 40克、白酒 120毫升、淡忌廉 200克、濃雞湯 150毫升、白菌粒 60克、蒜茸/牛油各少許、洋葱（切角） 80克- x. o! [: V% R. N
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調味料
4 ]+ n% e1 u" F7 Pwww3.tvboxnow.com雞粉/糖/鹽各少許
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3 ~7 z2 }" ]6 q公仔箱論壇www3.tvboxnow.com1 E& Q2 y) F' v: g
做法
: U* k" d, _0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.羊肚菌浸水 15分鐘，備用。www3.tvboxnow.com ]) h( q& x x; }( ~3 b: x ]
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2.開大火燒熱鑊，下牛油煮溶，轉慢火煎香白菌粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m! \8 x/ ~! C p+ I+ a) ^
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3.轉中火，加入濃雞湯、羊肚菌，煮滾後放入蒜茸、大閘蟹、洋葱，煮 4分鐘至蟹約八成熟。
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4.加入雞粉、鹽、糖、淡忌廉再煮 1分鐘，加入白酒，煮滾後倒入砂鍋即可。
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大閘蟹將熟時才下白酒和忌廉，除了能保留酒香，且不會容易煮焦。tvb now,tvbnow,bttvb6 R v. M- z6 L( Q
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發表於 2011-10-17 07:22 AM
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