材料
) y2 q- x, d. z% R公仔箱論壇南瓜（切粒）/毛豆/百合/海螺仁各 80克、鮮蝦仁 6隻、蟹粉 60克、薑粒/蒜茸/葱段各少許$ H+ {/ E" V: _' P9 W
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調味料
! O' n Y+ C0 g7 ^公仔箱論壇鹽/糖/雞粉/生粉水各適量、雞湯 70毫升、蠔油 1茶匙- g& j1 s2 L( V
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做法
4 q6 q5 u9 l, P3 E( Y1 Z! _' n8 ?8 Utvb now,tvbnow,bttvb1.蝦仁、海螺仁下雞粉、鹽、糖拌勻，醃 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& ?2 R. H4 P0 {3 Q
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2.開大火，煲滾水下油、鹽、糖、雞粉，收慢火，加南瓜粒煮滾，浸腍後，下毛豆、百合略煮，盛起備用。& W- m; F4 Z+ ]) {$ e
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3.開大火，煮滾水後放蝦仁煮熟，下海螺仁略煮，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb% @2 R! {, K8 W% u s
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4.開大火，燒熱鑊下油，轉慢火，加薑粒、蒜茸、蟹粉、葱段炒香，落雞湯、糖、雞粉、蠔油、南瓜粒、毛豆、百合、蝦仁、海螺仁略炒，下生粉水埋芡上碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b. Y4 ~/ k8 r3 y% g' N
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蟹粉先用油鑊爆香，才下其他材料齊炒，鮮味會更突出。3 x; }5 r- U8 r
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發表於 2011-10-17 07:24 AM
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