材料
! A& s# K. X) Y9 }0 Z+ w4 K- p沙爆鱔肚 8件、蝦膠 150克、翡翠苗 40克、菜心 8條、蟹粉 60克、薑粒/蒜茸/葱花/生粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb- s4 Z2 T5 w2 n
# H2 Y0 a: R8 \www3.tvboxnow.com調味料
# m- o3 x5 N# }9 Z: X/ o. i' }公仔箱論壇生粉/雞湯/蠔油/糖/鹽/雞粉各少許、生粉水 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F- `2 n" v$ i# V6 [1 V
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5 i; L9 M; Q1 o' j0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
7 a5 N8 R, l. a$ t$ K) G" }1.開大火煲滾水，放鱔肚，滾起後盛起，瀝乾水份，放凉後撲上生粉，備用。
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2.將蝦膠唧成丸狀，放上鱔肚，用手輕輕抹平蝦膠。
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7 m# d% R% ]% ^3.開大火煲滾水，隔水蒸 5分鐘成蝦膠釀鱔肚。
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4.開大火，煲滾水後下鹽、糖、雞粉、菜心煮熟，盛起，再下翡翠苗，煮熟後盛起備用。www3.tvboxnow.com) I$ q0 G* e; Q; _( U' x6 a
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5.大火燒熱鑊下油，轉慢火，下薑粒、蒜茸、葱花、蟹粉、雞湯、糖、雞粉、蠔油、生粉水，煮熱成醬汁，盛起備用。公仔箱論壇7 J w7 \6 w; ~ T, F
# c; o5 O2 `. {3 A7 h9 wwww3.tvboxnow.com6.碟上放翡翠苗、蝦膠釀鱔肚，淋上醬汁，以菜心伴碟即可。
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4 B. S7 E, u; m' T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S) j: @2 A7 B9 ^5 ^
貼士
6 ~4 i, z% n g ?1 a公仔箱論壇煮鱔肚前一定要用水滾透，便可去除油味！
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發表於 2011-10-17 07:25 AM
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