材料8 Z( R' u$ y% ~5 b& ~
沙爆鱔肚 8件、蝦膠 150克、翡翠苗 40克、菜心 8條、蟹粉 60克、薑粒/蒜茸/葱花/生粉各少許9 K3 v3 ?! _- b8 l8 x+ c' c6 h% |
4 x( ~0 |, A/ t# J U, M0 D調味料
5 A. ?( O7 B1 a" ^" f4 [0 Q; `0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉/雞湯/蠔油/糖/鹽/雞粉各少許、生粉水 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?5 b- O; x5 r9 a3 Z, ` G! `
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做法
& z3 [3 W8 U- I+ d7 ^www3.tvboxnow.com1.開大火煲滾水，放鱔肚，滾起後盛起，瀝乾水份，放凉後撲上生粉，備用。5 S. n4 ~& `4 J& K% Q
$ j! I$ h6 c! g; ytvb now,tvbnow,bttvb2.將蝦膠唧成丸狀，放上鱔肚，用手輕輕抹平蝦膠。: `4 X1 M) b* O' j# {) C
; J$ y4 t6 f+ J9 w3 W公仔箱論壇3.開大火煲滾水，隔水蒸 5分鐘成蝦膠釀鱔肚。
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8 I! q% @; @6 R: |+ i% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火，煲滾水後下鹽、糖、雞粉、菜心煮熟，盛起，再下翡翠苗，煮熟後盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb. u) X- T0 A& H* h9 ~
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5.大火燒熱鑊下油，轉慢火，下薑粒、蒜茸、葱花、蟹粉、雞湯、糖、雞粉、蠔油、生粉水，煮熱成醬汁，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d/ i" z/ p# C' O, j5 p6 N! O
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6.碟上放翡翠苗、蝦膠釀鱔肚，淋上醬汁，以菜心伴碟即可。 公仔箱論壇2 L& y- s' y! ^ N* C0 u
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- l% a/ f+ o4 n; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
9 N9 P- T$ Z& M) `2 v- V煮鱔肚前一定要用水滾透，便可去除油味！
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發表於 2011-10-17 07:25 AM
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