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蛇碌 1斤、雞粉 1茶匙、胡椒粉 1/3茶匙、紹酒 2茶匙、豉油 1湯匙、麪粉/椒鹽各適量
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做法公仔箱論壇5 t' u" W+ Y. q# ]
1.蛇碌斬件，下雞粉、胡椒粉、紹酒、豉油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 k$ P5 v& G c7 i* N+ X
/ H; C) K2 |0 a2.將（ 1）隔水蒸約 45分鐘至軟身，取出沾上麪粉。/ G9 D6 s+ H( w
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3.燒滾油至 200℃，將蛇碌炸至金黃色即可上碟，食用時可再撒點椒鹽，會更香口。
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每條蛇的厚度不一，要視乎情況來決定蒸煮時間，基本上只要蛇肉變軟及有點爆裂即可。 u: ]% X- P8 `6 O& E+ A! B
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發表於 2011-10-18 06:33 AM
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