材料
8 _2 U& v$ j" { f蛇碌 1斤、雞粉 1茶匙、胡椒粉 1/3茶匙、紹酒 2茶匙、豉油 1湯匙、麪粉/椒鹽各適量公仔箱論壇, u, g& L2 v; K' s! t
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做法
( [+ s) I% x8 z2 [2 ^1 ?# M1.蛇碌斬件，下雞粉、胡椒粉、紹酒、豉油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb: S& U; c2 H5 M1 ]( y' B
* s+ M* G( u) g6 i" a; s* g1 F9 [5 | F2.將（ 1）隔水蒸約 45分鐘至軟身，取出沾上麪粉。& \' z4 _* u; p' u+ o" E# D- O
9 A4 I" t$ k5 w' ?0 s1 `tvb now,tvbnow,bttvb3.燒滾油至 200℃，將蛇碌炸至金黃色即可上碟，食用時可再撒點椒鹽，會更香口。 . s, d4 F9 z6 T+ |
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貼士
# ~0 G$ ?- ~, z$ T5 W& J公仔箱論壇每條蛇的厚度不一，要視乎情況來決定蒸煮時間，基本上只要蛇肉變軟及有點爆裂即可。tvb now,tvbnow,bttvb, I. f" P. v$ O! f& ?! u
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發表於 2011-10-18 06:33 AM
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