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蛇碌 1斤、雞粉 1茶匙、胡椒粉 1/3茶匙、紹酒 2茶匙、豉油 1湯匙、麪粉/椒鹽各適量tvb now,tvbnow,bttvb/ D b0 F' B2 v; i( z9 }% B
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( O8 J( S! M% rwww3.tvboxnow.com做法
2 z7 s% M3 I' [" `( ewww3.tvboxnow.com1.蛇碌斬件，下雞粉、胡椒粉、紹酒、豉油拌勻。
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6 A) Y: H- ~7 q* B1 C; f$ }7 D2.將（ 1）隔水蒸約 45分鐘至軟身，取出沾上麪粉。www3.tvboxnow.com1 h8 U: L; Y& K+ I! l
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3.燒滾油至 200℃，將蛇碌炸至金黃色即可上碟，食用時可再撒點椒鹽，會更香口。
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每條蛇的厚度不一，要視乎情況來決定蒸煮時間，基本上只要蛇肉變軟及有點爆裂即可。
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發表於 2011-10-18 06:33 AM
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