材料
2 v0 h0 m' C; C% x+ K, @$ T; Ywww3.tvboxnow.com蛇碌 1斤、雞粉 1茶匙、胡椒粉 1/3茶匙、紹酒 2茶匙、豉油 1湯匙、麪粉/椒鹽各適量
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" R& x) K, J# g/ I/ e: c6 i* t3 c5 k' n公仔箱論壇做法www3.tvboxnow.com* m+ Z, D: s, }% k9 O
1.蛇碌斬件，下雞粉、胡椒粉、紹酒、豉油拌勻。
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0 }9 n; ^, q8 jwww3.tvboxnow.com2.將（ 1）隔水蒸約 45分鐘至軟身，取出沾上麪粉。
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5 z2 Z4 R- u: s8 ? |4 |1 U3.燒滾油至 200℃，將蛇碌炸至金黃色即可上碟，食用時可再撒點椒鹽，會更香口。 公仔箱論壇- U& z5 b2 _. L. O* L; y
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貼士
/ ~" t- K) B" \! r Ztvb now,tvbnow,bttvb每條蛇的厚度不一，要視乎情況來決定蒸煮時間，基本上只要蛇肉變軟及有點爆裂即可。公仔箱論壇2 F0 U+ N: q0 X, S' j
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發表於 2011-10-18 06:33 AM
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