材料
2 J" P2 X4 Y; Ltvb now,tvbnow,bttvb蛇肉（蒸熟拆肉）/木耳絲各 1/2斤、雞肉（蒸熟拆肉）/冬菇絲各 4両、川芎/當歸各 1両、陳皮 1/3個、薑 2両、胡椒粉/老抽各 1茶匙、紹酒 3湯匙、雞湯 1,200毫升、生粉水 76毫升、水適量
2 L+ Z+ n m( W. V1 q" C9 H
: @/ {0 N/ o; Y$ Owww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com0 o g r- P& ^( l
做法www3.tvboxnow.com4 l0 V" M, M' R+ ~! u! H' x
1.川芎、當歸、陳皮在攪拌機內打碎備用。
2 x6 G8 |& a' R% M* a: X% zwww3.tvboxnow.com
- W/ m1 R$ n2 e5 Rwww3.tvboxnow.com2.薑加水以攪拌機打碎，隔水備用。
/ q1 g+ P" E. A( k' o! i/ }; e& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; L/ S g: U: Q$ [3 ~9 n$ s1 z8 ?www3.tvboxnow.com3.煮滾雞湯，下（ 1），以大火煮滾後，下蛇肉、冬菇絲、木耳絲、雞肉、（ 2），滾起後轉細火，下生粉水至稠身。
% O7 O2 h5 D6 J! T1 ?7 g( G* F6 Pwww3.tvboxnow.com
+ L8 c' J1 Y5 R" L1 c0 Wwww3.tvboxnow.com4.轉大火煮滾後，慢火煮 5分鐘，下老抽、胡椒粉拌勻，熄火後加入紹酒即可。
2 O0 G: y. J' g! a7 wwww3.tvboxnow.com
2 b# v" c. _; l# `5 I, p3 k& w7 q2 o
貼士tvb now,tvbnow,bttvb: X( I r1 q& b* l- Y3 g, u0 I
蛇肉一定要蒸至腍身，因為蛇肉一遇鹹水便難以煮腍，煲得再久也不夠軟身。
4 ]" j/ b0 ^) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-10-18 06:34 AM
| 