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春雞（ 800至 900克） 1隻、檸檬 1個、牛油 100克、蒜茸 2湯匙、味椒鹽 1湯匙、啤酒（剪罐蓋） 2/3罐、蜜糖 2湯匙、芫荽葉 1束
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做法
C: K) D* [; q1.牛油、蒜茸、味椒鹽、芫荽葉混合。' {1 p2 f3 h! Y
1 O1 E9 x* ^' _# e" Xtvb now,tvbnow,bttvb2.檸檬切半，邊擠壓邊抹雞身內外。, q: n8 G6 E; C& c9 h( v
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3.在雞頸處揭開雞皮，將混合醃料塞入皮與肉間，再推勻雞身作裝飾，醃 3小時備用。
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4.將雞頸塞入雞胸腔內收好，把雞腔垂直套入啤酒罐中。tvb now,tvbnow,bttvb6 r9 y. ] n2 y% `$ _
! ]! C' G& o" b5 p3 o5.把雞隻放入預熱至 200℃焗爐，焗 20分鐘，取出塗上一層蜜糖即成。; @( ~, t) u* I; ~0 b0 P; |) R: N
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這道焗雞宜用麥味較重的啤酒，半蒸焗出來的酒味會較香。
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發表於 2011-10-19 06:43 AM
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