[西式食譜] 牛油啤酒燒春雞

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材料
8 P/ }* a/ T/ a春雞（ 800至 900克） 1隻、檸檬 1個、牛油 100克、蒜茸 2湯匙、味椒鹽 1湯匙、啤酒（剪罐蓋） 2/3罐、蜜糖 2湯匙、芫荽葉 1束
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做法www3.tvboxnow.com+ t# F5 G$ P$ K# V$ X# E
1.牛油、蒜茸、味椒鹽、芫荽葉混合。
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2.檸檬切半，邊擠壓邊抹雞身內外。
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3.在雞頸處揭開雞皮，將混合醃料塞入皮與肉間，再推勻雞身作裝飾，醃 3小時備用。. x$ d# F  m* |, _0 G! F
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4.將雞頸塞入雞胸腔內收好，把雞腔垂直套入啤酒罐中。tvb now,tvbnow,bttvb% l5 z0 L! f7 u! F3 f$ z$ y$ ~0 f

+ c' W( I# P. U2 m5 E" V4 v# J3 q5.把雞隻放入預熱至 200℃焗爐，焗 20分鐘，取出塗上一層蜜糖即成。& Z5 Y% d; Y( z+ H8 D
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5 i& g: ]4 [& h  {: }! Y這道焗雞宜用麥味較重的啤酒，半蒸焗出來的酒味會較香。
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