材料
- z p, W7 w4 R1 w6 x5 a$ z+ S& N0 kwww3.tvboxnow.com乳鴿 1隻、橙肉 2片、橙汁 200毫升、橙皮 8克、橙酒/雞湯各 100毫升、白酒 50毫升、鹽/黑椒各少許( _& Y$ G2 d5 Z
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1 N+ u4 ~" u% [3 D7 Ltvb now,tvbnow,bttvb做法
) k8 ]; w) n7 _- ]) s( I! ?! C. q) x公仔箱論壇1.從乳鴿中間骨位開始起出胸肉，加入黑椒和鹽醃味。" Y9 V4 z+ |# `5 b$ f3 E
8 T5 Q0 u) P& e3 s% [0 S0 A公仔箱論壇2.平底鑊中加入橙汁、雞湯、橙酒、白酒和橙皮，用大火煮滾 15分鐘至成濃稠醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {) T" i8 l- L, }9 Z6 A2 I
( O! f3 t6 Z1 Y! L$ E' X' kwww3.tvboxnow.com3.另一平底鑊中放入鴿胸，開中火，鴿皮一面向下，煎至金黃色後反轉煎另一面，可按需要加少許油煎。! `# s* R1 u- I" I
& Y5 o1 l6 t2 Z7 X4.當鴿胸煎至兩邊金黃色，便加入醬汁，熄火，放置 2分鐘讓餘熱把鴿肉完全煮熟，盛起，放在橙肉上即可。
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& B. I, q3 A8 F1 V7 m公仔箱論壇貼士
& p" f3 t) z9 Q& c' p煎鴿胸肉時，可先煎有皮的一面，利用鴿皮本身脂肪來煎香鴿肉，不夠油時才加少許油。
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發表於 2011-10-19 06:44 AM
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