材料
$ d5 q. s% s7 [乳鴿肉（切絲）半隻、牛肝菌 10克、日本番薯（烚熟） 1個、雲吞皮適量、細葱（切粒）/油/黑椒/鹽各少許、百里香 1束、黑松露菌醬 1湯匙、芝士粉半湯匙、雞蛋（拂勻） 1隻、雞湯 1公升tvb now,tvbnow,bttvb. X; I% r I! J* k$ `8 K
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7 A( H" p! E9 E5 |; K做法
7 } n8 c7 R6 B8 I* |7 _, m4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛肝菌用熱水浸 5至 10分鐘，牛肝菌擠乾水份，切粒，浸牛肝菌水留用。
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i6 N5 ~: N7 Y公仔箱論壇2.番薯壓茸，備用。
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3.燒熱鑊下油，放入鴿肉絲、牛肝菌粒、黑椒、鹽和百里香，用中火炒香，加入番薯茸，熄火，拌炒均勻成雲吞餡料。公仔箱論壇' s* T" a/ p" |# t- c0 s3 S9 o& `
2 A6 \( k6 D5 S4.將 1茶匙雲吞餡料放上雲吞皮，邊位掃蛋漿，對摺壓實，用切割刀將雲吞皮切成長方形。+ V K' N$ e7 g
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5.煲滾雞湯，加入浸牛肝菌水和少許油，放入雲吞，以大火烚 2分鐘，瀝去多餘水份上碟。
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6.最後下黑松露醬、細葱粒、芝士粉便成。 tvb now,tvbnow,bttvb3 x% P0 M) v/ \0 o1 V# r V% b
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3 v" p- i8 G, {6 U9 Ztvb now,tvbnow,bttvb浸牛肝菌的水勿倒去，烚雲吞時可以用。www3.tvboxnow.com4 R( q5 Q% F# b: `6 C" H; L X
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發表於 2011-10-19 06:44 AM
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