www3.tvboxnow.com% W* [. a" A0 C" _2 h; s- B1 @7 I, g' J
腊肠卷是粤式早茶常有的风味点心，其中间包卷的自然是广式的风味腊肠了。个人认为广式腊肠入口香醇，咸甜适中，加上外层的柔软包皮，既能填肚又能满足爱吃腊肠的喜好。www3.tvboxnow.com) L5 o' `' E# A
tvb now,tvbnow,bttvb& L; ?4 n+ A1 v, J
今天买齐材料，自己动手做腊肠卷，历时一个多小时不算太复杂。卖相当然没有酒楼的好，但味道真不错！
% l4 S/ O& d. t4 ~ 9 h, V3 X% D6 F1 ^6 I7 a
材料：12个份的公仔箱論壇) n; Y, z# T, ^4 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x, r/ W: {% q
（1）. 低筋粉180克、干酵母1小匙半、发粉1小匙、糖2匙、色拉油1匙、盐少许、温水 115ML% }0 e& K& _1 ]& r9 Z8 u
- R0 h' G9 z2 I （2）.广式腊肠3根（先蒸熟，对半切成6段，再剖切成12小根）、包底纸12小张
. f& p% \6 u; V, g公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D5 p8 i3 R, k" r- E$ i# H! J* W
制作过程：先把材料（1）混合揉成光滑柔软的面团，置于温暖潮湿的地方发酵40～60分钟，待面团内出现蜂窝状时取出整形tvb now,tvbnow,bttvb) s" q: |! A; h5 e# T
" n/ D# k3 |3 A0 `& M6 Y+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 用刀切成12等份，再搓成粗细均匀的长条
* e; `$ e4 h1 {; R) u: R4 ywww3.tvboxnow.com
4 C) D3 o* [; Y9 } www3.tvboxnow.com7 `7 C2 d8 X" M5 a. C. i, {
5 O# v" i j1 h$ z8 Z% r; k; ^, ^www3.tvboxnow.com面条绕在腊肠上，收口捏紧，垫上包底纸（面条的头尾收口向下，分别与旁边的面团捏紧，熟后才不会松开反弹）
6 v: ]& J, ^ d8 f( Q0 n公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb( E+ R3 K& o% k
& h0 }5 X$ F: r$ l! [ y- L9 |1 d. } ) |) ?' S9 P) @# X5 O0 z$ \
tvb now,tvbnow,bttvb7 u) c7 a! y# X) ^! Y$ [6 U5 g* ]5 C
用大火蒸15分钟至熟" L0 k$ l2 M/ z* ?
0 _/ k8 S0 ?& ^2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇8 J7 X$ h3 l; `5 V- j' c5 r
8 ]2 Z) B1 {2 a9 o" w* }( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 粤式茶点：风味腊肠卷——成品～
?0 s& J/ t* R% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& F) l1 s5 |- u+ e& ~( n TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t; {4 K; M9 N2 B' J
 |
發表於 2007-10-13 03:09 PM
| 