[西式食譜] 香草醬鴨皮夾鴨胸

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材料www3.tvboxnow.com( w. `+ L7 Q; f& }% ]& q: |
鴨胸 2件、青瓜（切件）半條、水 1,500毫升、麥芽糖 240克、浙醋 200毫升、紹興酒 40毫升、普洱茶葉 20克、糖少許- }* u4 }. p8 r5 d9 L8 w1 v

7 K; q2 t( W/ `# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料$ o- F/ }: }- T9 b% U1 S- p+ b5 Q
香草醬/鹽/糖/雞粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P. c" ?: {% A; c3 q, J

7 ~) q% E4 k% K公仔箱論壇www3.tvboxnow.com( B( T0 x5 I! G7 a* {; t# h
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W( Q: A' F, R$ r
1.鴨胸起皮，鴨胸下香草醬、鹽、糖、雞粉醃半小時，備用。鴨皮用竹籤穿在竹格上，備用。www3.tvboxnow.com, h* l6 \- W4 M" s# k

  R6 z8 j: G$ L' ?! P4 t公仔箱論壇2.開小火，將麥芽糖、浙醋、 1公升水、紹興酒拌勻煮溶成糖醋水。
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  r: M2 M  o0 x3.鴨皮用 500毫升水略灼，淋上糖醋水，用電風扇吹乾。
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; ?( v- R# s) e$ Z4.燒滾油，不斷淋油在鴨皮上，炸至金黃色，瀝油後平均地切片，備用。5 @: k" h) o3 w- w$ u" V7 v# l

% n- ]4 _# g" l: r% k# {$ ttvb now,tvbnow,bttvb5.燒滾油，下鴨胸炸熟，放上碟備用。
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6.另備一鑊，下普洱茶葉、糖，在蒸架放鴨胸連碟，加蓋以慢火熏 15分鐘，取出後平均地切小件，上碟。
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7.每件鴨胸上放青瓜，再鋪上鴨皮，即成。