[西式食譜] 香草醬鴨皮夾鴨胸

nt1972

材料
" U4 J$ R, L& i4 Y$ i鴨胸 2件、青瓜（切件）半條、水 1,500毫升、麥芽糖 240克、浙醋 200毫升、紹興酒 40毫升、普洱茶葉 20克、糖少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z% ^* g0 E# ]( c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R0 Z, h4 A9 L) o& o* `
醃料
) s- h" d8 e1 K: i# wtvb now,tvbnow,bttvb香草醬/鹽/糖/雞粉各少許7 M: k4 ?( I& D+ P
4 T2 _1 y" f! `$ R# D

4 e" P" _/ K8 {7 m) ?. I  C. R+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
2 R# `$ ]7 i4 I( E9 d0 `www3.tvboxnow.com1.鴨胸起皮，鴨胸下香草醬、鹽、糖、雞粉醃半小時，備用。鴨皮用竹籤穿在竹格上，備用。
  }5 Y8 W2 D- H5 _2 L* Ztvb now,tvbnow,bttvb
. v& L2 h+ f# A$ X& g( l2.開小火，將麥芽糖、浙醋、 1公升水、紹興酒拌勻煮溶成糖醋水。公仔箱論壇" h1 B) ]( J% Y& I. ]9 K# }) F
www3.tvboxnow.com% ?+ U& ~1 C4 [8 o; G5 ~: t
3.鴨皮用 500毫升水略灼，淋上糖醋水，用電風扇吹乾。
& X  R: E( T; \" m( \( X; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 }- W( a; \+ L/ G4.燒滾油，不斷淋油在鴨皮上，炸至金黃色，瀝油後平均地切片，備用。
9 W  l$ K& L& g. [公仔箱論壇; d3 y) M8 p1 s; q
5.燒滾油，下鴨胸炸熟，放上碟備用。
% J& ?3 t" _( U: J# j" K* A% `  ]
! x/ ^$ H+ V: s& C' P4 twww3.tvboxnow.com6.另備一鑊，下普洱茶葉、糖，在蒸架放鴨胸連碟，加蓋以慢火熏 15分鐘，取出後平均地切小件，上碟。
% s+ A" g% L! O/ D公仔箱論壇www3.tvboxnow.com9 L' y. G, A+ U4 e
7.每件鴨胸上放青瓜，再鋪上鴨皮，即成。