材料- l4 {% G8 s2 s
鴨髀 2隻、芋頭（切件） 450克、老抽適量, {6 I/ k q/ g# z: ^
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醬汁
2 j2 [. j. G, r N; ^www3.tvboxnow.com梅子醬 180克、雞湯/鹽/糖/胡椒粉/生粉水各少許tvb now,tvbnow,bttvb* V8 O% m/ z5 U- z/ G" b4 K
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雞湯/鹽/糖/胡椒粉各少許
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做法
% q3 A1 k4 U/ x公仔箱論壇1.鴨髀下老抽抹勻，燒滾油，下鴨髀炸至金黃色，盛起。
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2.燒熱鑊下雞湯、鹽、糖、胡椒粉、鴨髀略煮，盛起，以大火蒸 30分鐘至軟腍，斬件，備用。
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9 \' {+ u+ \9 D) m/ y3.燒滾油，下芋頭炸至金黃色，盛起至砂鍋底，放上鴨髀。tvb now,tvbnow,bttvb/ p- V0 o+ t1 ` |) w
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4.開小火，將梅子醬、雞湯、鹽、糖、胡椒粉拌勻煮熱，埋生粉水芡成醬汁，倒入砂鍋中，以慢火冚上蓋煲滾後即成。 公仔箱論壇2 N% S# L6 E1 |% h; T/ T( y
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發表於 2011-10-20 06:29 AM
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