材料
1 f2 Q$ x# l# y/ \4 e1 e鴨頸 2條、青椒/紅椒/黃椒各 10克、乾葱 150克、葱段/豆豉/蒜頭各少許
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^# |( V# D) G, C* h1 @; ]/ D
鹽/糖/胡椒粉/生粉各少許& c! o' M& _4 { n
- q% }5 I x: {+ p' ^調味料
, U# F/ F! }# Uwww3.tvboxnow.com紹興酒/雞湯/蠔油/雞粉/糖/老抽各少許, j9 s3 ?) x4 d) s* f
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1.鴨頸去皮斬件，下鹽、糖、胡椒粉、生粉拌勻略醃。: I. o$ I# t( K3 |9 x l
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2.燒滾油，下鴨頸略炸，盛起。然後下乾葱再炸 1分鐘，盛起。- `7 O+ y& t- Q5 p. ]% A( h3 ?" [
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3.原鑊倒去油，開小火，下青椒、紅椒、黃椒、豆豉、蒜頭、葱段略炒，下紹興酒、雞湯、蠔油、雞粉、糖、老抽，加蓋焗至水份收乾，上碟後以乾葱作裝飾即可。3 ^, m0 l% }5 c' B3 I/ ^
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發表於 2011-10-20 06:29 AM
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