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[甜品] 冲繩黑糖芝麻燉奶

材料
6 [" A4 r; x/ K  Y, U0 E- ~- ^' KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 2隻、鮮奶 200毫升、日本黑糖(弄碎) 30克、無糖黑芝麻粉(炒香) 8克
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1.煲中放入鮮奶、黑糖,以細火煮至糖溶後,加入黑芝麻粉,煮大約 2分鐘,熄火待凉。
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" F0 [# C! \- d; n& C2.蛋白拂勻,逐少加入奶液中,邊加邊拌勻。
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3.將蛋白液過篩 4次,倒入小碗內,蓋上錫紙,並在錫紙拮一小洞,以中火隔水蒸 10分鐘或至凝固,灑上黑白芝麻作裝飾即成。
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2 ]# u" i! V& X公仔箱論壇錫紙要拮一小孔,可放出蒸氣,不會有倒汗水,令表面更平滑。
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