材料$ t5 ~+ J# V! P$ {% t" @) {
挪威三文魚1塊（約300克）
, P& \" Q' O3 Q橄欖油 1支（約750毫升）tvb now,tvbnow,bttvb! k G: E' `3 ^( ^* A' F# V
紅蘿蔔 2條tvb now,tvbnow,bttvb- q5 c! }* f6 V$ i! O
西芹 2瓣www3.tvboxnow.com/ p" X+ c3 }7 h1 S+ t2 X/ J/ m
洋葱1個tvb now,tvbnow,bttvb; y* Q& `3 `9 O p3 _
蒜頭 2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P5 H% A4 b. t, Q
香葉2片www3.tvboxnow.com, @% E& M' j% q2 H1 ]4 i
新鮮百里香2條
2 r$ O1 `, F5 {. N8 nwww3.tvboxnow.com鹽少許公仔箱論壇- u/ B7 z9 q% L' W! l* P
黑胡椒少許公仔箱論壇9 I7 R( Q }) x: d
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Stepstvb now,tvbnow,bttvb' E# L/ W# {: p3 K/ Q+ l* ?' b3 `
1. 將橄欖油倒入鍋中備用。蒜頭去衣，拍扁。將蔬菜洗淨切塊。公仔箱論壇+ u8 X( P$ }2 [3 d0 o% f" [# d
: F" z, {# k. U) `. n公仔箱論壇2. 把蔬菜、蒜頭、香葉、百里香加入橄欖油中，加熱至攝氏60度，低溫煮約兩小時，逼出蔬菜味道。www3.tvboxnow.com/ q7 ~7 P$ l+ i; S( u2 s2 Z7 r
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3. 三文魚吸乾水分，用黑胡椒及鹽調味。
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4. 放入橄欖油中繼續用攝氏60度慢煮兩小時即成。
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k9 S7 S, d4 v U" g0 d! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：www3.tvboxnow.com1 K6 \3 v1 `6 @) O1 z7 M( p* x
１ 炮製三文魚時，必須將油溫維持在攝氏60度，若溫度不穩，三文魚會過熟或過生。公仔箱論壇: ?0 R, ]4 p- e
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２ 火候大小視乎爐具而定，安全計最好用煮食用的溫度計，每隔15至20分鐘量度1次。公仔箱論壇9 x8 T* e* y G* I
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１ 建議選用冰鮮挪威三文魚，魚油均勻鮮味重，而且不帶腥味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g+ E# W3 O7 D. g( B9 v1 I
- {: A8 `* \' T1 O/ [( e" o4 O3 o公仔箱論壇２ 可選用普通橄欖油，不用刻意選用高級初榨的，因為普通橄欖油不但可以受熱，而且與蔬菜的味道最夾。www3.tvboxnow.com t, A& n6 K9 ?1 k! |4 u7 ?% ~4 f
2 L8 k2 Q) ?8 h( t+ [ j: ~3 P/ x３ 煮食用溫度計可於大型超市或高級廚具店買到。
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發表於 2011-10-21 07:17 AM
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