材料* [* i+ @. s$ u2 \) s% ]* r' z
挪威三文魚1塊（約300克）
) L3 S4 I1 i+ Q/ X橄欖油 1支（約750毫升）
+ P! p; \# a6 L: L) {3 G紅蘿蔔 2條
3 W! ^4 a5 Z5 `# {2 ^ ~2 k3 i公仔箱論壇西芹 2瓣www3.tvboxnow.com7 D; N1 b% V$ n2 @
洋葱1個tvb now,tvbnow,bttvb, z* p, e% F" O& n+ q9 n( q. h
蒜頭 2粒tvb now,tvbnow,bttvb9 {; E1 l8 O0 \$ @* n
香葉2片
( Z: V4 h) ~5 T, Awww3.tvboxnow.com新鮮百里香2條
' U! O) [9 l2 I0 l- g. m/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽少許
$ l t. e+ i1 q黑胡椒少許
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5 L! x% t- }; z* d) C$ j7 A4 \# i! n' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Steps, U# N+ F& V: i! k3 d3 d ~. S$ x
1. 將橄欖油倒入鍋中備用。蒜頭去衣，拍扁。將蔬菜洗淨切塊。 {2 d7 s: S4 `, u
* F! }# B+ {% k% X e5 x2. 把蔬菜、蒜頭、香葉、百里香加入橄欖油中，加熱至攝氏60度，低溫煮約兩小時，逼出蔬菜味道。tvb now,tvbnow,bttvb+ @. f' M! j1 ~3 B4 |, B
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3. 三文魚吸乾水分，用黑胡椒及鹽調味。
) B, G+ {3 _4 ?; g' R+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n) C% j s# m( _8 U1 Q
4. 放入橄欖油中繼續用攝氏60度慢煮兩小時即成。! {' c1 y4 F; ?; X3 j
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小貼士：
4 h) [4 g8 L0 l+ z/ n8 P. Mtvb now,tvbnow,bttvb１ 炮製三文魚時，必須將油溫維持在攝氏60度，若溫度不穩，三文魚會過熟或過生。
& s+ H6 b) q) [1 a2 Q2 Y$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 K% X9 z8 h! h5 w
２ 火候大小視乎爐具而定，安全計最好用煮食用的溫度計，每隔15至20分鐘量度1次。
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- i, h- t# ]# w/ c1 ^/ j2 Ftvb now,tvbnow,bttvbCheck List：
" {! j' N8 q. ?' }+ ~& Ywww3.tvboxnow.com１ 建議選用冰鮮挪威三文魚，魚油均勻鮮味重，而且不帶腥味。www3.tvboxnow.com: t. b2 X0 b$ G4 k: w7 X7 B
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２ 可選用普通橄欖油，不用刻意選用高級初榨的，因為普通橄欖油不但可以受熱，而且與蔬菜的味道最夾。; G8 I, m7 j5 |% d" K; E
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３ 煮食用溫度計可於大型超市或高級廚具店買到。3 k+ _8 o3 w4 H& `% f
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發表於 2011-10-21 07:17 AM
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