材料
( \( q) `% A7 |/ C/ `# U挪威三文魚1塊（約300克）
* P5 S* V" G# c4 W9 r- ctvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 1支（約750毫升）
. H: Z( X* S* s. J公仔箱論壇紅蘿蔔 2條
8 ~0 r0 Q2 s7 @% o2 x西芹 2瓣
. N H+ {9 \, i+ P% I* ?7 ~tvb now,tvbnow,bttvb洋葱1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y2 F. y0 E: \: C* h
蒜頭 2粒
6 l/ f7 D) U9 @8 y! R. ktvb now,tvbnow,bttvb香葉2片/ x( J& ^* Q) i) c* b1 `% s! H. B
新鮮百里香2條
! t+ |# S6 i b鹽少許
3 l+ _ a+ | b# f( S7 [; htvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒少許
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) R) X8 F. L) \: {& p% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Stepstvb now,tvbnow,bttvb$ M6 ?: u) @0 H6 b$ N
1. 將橄欖油倒入鍋中備用。蒜頭去衣，拍扁。將蔬菜洗淨切塊。
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: z5 h: V4 P: \0 D0 e2. 把蔬菜、蒜頭、香葉、百里香加入橄欖油中，加熱至攝氏60度，低溫煮約兩小時，逼出蔬菜味道。www3.tvboxnow.com: h. U" I3 ]; [/ ~" a/ O+ ~
. o8 _" ^8 r- q+ s& j, ?# t3. 三文魚吸乾水分，用黑胡椒及鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w& R- ]; T8 M6 M% q+ V# }0 `) }. w
" s# h$ G. l+ I3 s2 V$ z/ s5 [4 Iwww3.tvboxnow.com4. 放入橄欖油中繼續用攝氏60度慢煮兩小時即成。
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小貼士：www3.tvboxnow.com9 A; o& b) ?7 t( `# x
１ 炮製三文魚時，必須將油溫維持在攝氏60度，若溫度不穩，三文魚會過熟或過生。9 H# b* l" U8 `
% ?" h1 _! p! b+ U２ 火候大小視乎爐具而定，安全計最好用煮食用的溫度計，每隔15至20分鐘量度1次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W% A% ^& b4 e3 h4 r3 c0 C
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Check List：9 v7 J. m' K+ ~9 _' e! H
１ 建議選用冰鮮挪威三文魚，魚油均勻鮮味重，而且不帶腥味。
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5 H' X$ Y! D5 u) K5 j２ 可選用普通橄欖油，不用刻意選用高級初榨的，因為普通橄欖油不但可以受熱，而且與蔬菜的味道最夾。www3.tvboxnow.com! I/ X/ N. J- c: q* `9 `( v
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３ 煮食用溫度計可於大型超市或高級廚具店買到。
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發表於 2011-10-21 07:17 AM
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