材料tvb now,tvbnow,bttvb" D w$ L; ^1 ?% \) W2 D
挪威三文魚1塊（約300克）/ k: i. a. o1 |
橄欖油 1支（約750毫升）www3.tvboxnow.com3 j7 v" p5 A, {+ M
紅蘿蔔 2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b+ ?( {8 e2 J2 s7 \: }, [
西芹 2瓣: s" K3 ` a; M! I- Z
洋葱1個tvb now,tvbnow,bttvb" t6 u1 {- q) `- b, c
蒜頭 2粒
1 m& G" |, q. Y. b- c( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香葉2片
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# T( D6 k. h) e' B# K3 \/ jwww3.tvboxnow.com鹽少許www3.tvboxnow.com6 P# Q$ D/ i0 r# I
黑胡椒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j, q7 A% o. x$ O& ~
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1. 將橄欖油倒入鍋中備用。蒜頭去衣，拍扁。將蔬菜洗淨切塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b( V' Y" ~* G: G. T: t; @
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2. 把蔬菜、蒜頭、香葉、百里香加入橄欖油中，加熱至攝氏60度，低溫煮約兩小時，逼出蔬菜味道。& ^5 l+ A0 k; ^* m* o2 o' r5 F
) m1 n, S0 {, l1 v8 z6 ^2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 三文魚吸乾水分，用黑胡椒及鹽調味。
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0 K4 _9 a* O' q/ d. D. ?3 b1 P4. 放入橄欖油中繼續用攝氏60度慢煮兩小時即成。
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9 U0 F2 x5 R# f' C& W. pwww3.tvboxnow.com小貼士：7 k$ Z, E7 f; w: Z0 ^2 @" ^$ N
１ 炮製三文魚時，必須將油溫維持在攝氏60度，若溫度不穩，三文魚會過熟或過生。
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２ 火候大小視乎爐具而定，安全計最好用煮食用的溫度計，每隔15至20分鐘量度1次。9 x7 g* Q( b' b
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Check List：) C }2 y2 k; |: b d
１ 建議選用冰鮮挪威三文魚，魚油均勻鮮味重，而且不帶腥味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U3 U- Y u2 s* U
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２ 可選用普通橄欖油，不用刻意選用高級初榨的，因為普通橄欖油不但可以受熱，而且與蔬菜的味道最夾。
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３ 煮食用溫度計可於大型超市或高級廚具店買到。
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發表於 2011-10-21 07:17 AM
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