[中式食譜] 上海鴨腎燜牛腩

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【材料】, r3 l/ Q0 n) f/ e+ t- O
牛腩一斤www3.tvboxnow.com' m& Y7 O3 s3 Q" h
上海鴨腎乾二個
# [. z9 ^7 m, r" g0 e, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥頭三粒(切碎)
$ ]2 N2 I. z% ~; e公仔箱論壇蒜頭八粒(切碎)
; s& t2 s8 H  n: u2 Utvb now,tvbnow,bttvb生薑三片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e8 i  }5 L) k9 C
香蔥三棵(切碎)
: K" u, b1 ^% f3 [公仔箱論壇
6 k( t% l# b% f  G% v: U, Zwww3.tvboxnow.com【調味料】
) j2 @$ h  e' Otvb now,tvbnow,bttvb老抽半茶匙
# N0 Y* A' I& y2 C+ Gtvb now,tvbnow,bttvb麻油半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V" |0 I" T$ b% \9 M
蠔油半茶匙
$ w! _& L% G- i1 j4 Btvb now,tvbnow,bttvb幼鹽半茶匙
7 F5 a, r* L& @! d/ j- M; c公仔箱論壇砂糖一茶匙半tvb now,tvbnow,bttvb6 `$ T* [, {4 R8 p- G
生油一茶匙
$ w( m$ A6 Y7 m公仔箱論壇紹酒一湯匙3 S, S+ ~$ f; a' r
清水二杯
/ {3 r9 W+ Q" B7 ~4 \  f) `公仔箱論壇箱汁一茶匙半
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【做法】8 }, e. S& a2 A! `( t, V
(一)牛腩切成一吋方塊，與調味料拌勻醃二十五分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 h  w% [4 T# z+ v
(二)鴨腎洗淨開邊，劃上十紋。  O0 _8 B, l" \( S3 w+ ^$ S
(三)燒紅鑊落一湯匙油，爆香乾蔥、蒜頭、蔥段及薑片，加入牛腩煎封至熟。公仔箱論壇8 C9 F& h8 w8 D, ?1 t0 i
(四)加鴨腎，蓋上鑊蓋燜煮一小時三十分鐘，即成。