[中式食譜] 鎮江排骨

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材料：  公仔箱論壇( c) ]* [+ ^& V7 b' T! M# x
tvb now,tvbnow,bttvb1 C6 H. p+ [  h8 {5 o% F2 |
一字骨               (斬件)  1磅        
0 G" W' y6 E7 l( H* x) N1 m% M  STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片                          3 片      公仔箱論壇9 @: r3 t; S% I  H4 L% t
蒜頭                   (切片)  2 粒
# J+ M3 k- g3 A- ]/ H7 f8 n0 Z4 w& b7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油                             1茶匙   www3.tvboxnow.com' Q& N# t8 N) o7 V, B  ~; U0 `% Z
  
+ j4 O8 q, O) T+ `/ P% X# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：      
* e- r3 q, A3 r, F% y# K% v& Vtvb now,tvbnow,bttvb鎮江醋                     3湯匙   
6 z3 B8 M* p$ d- n5 {1 g# K: q1 S紹興酒                     1湯匙   
: _0 V' k) X) I* }生抽                         1湯匙公仔箱論壇: o+ X& m3 O0 {
水                             1飯碗
" }+ a, U5 x, Xwww3.tvboxnow.com糖                             2湯匙   公仔箱論壇& d" h* Q1 t5 x3 R3 B4 O1 N3 k
鹽                              少許
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做法：  
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1.  一字骨飛水，用清水沖洗及滴乾水備用；# |' f, X9 q8 k/ V8 i2 C/ }
2.  下油爆一爆薑片及蒜片，加入調味料；
! N/ D. r  A) Y( P3 G公仔箱論壇3.  待煮滾後加入一字骨，再大滾後改以細火煮約 25 – 30 分鐘或至收乾汁為至，即成。