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. {# x u6 s1 G; h: `( B白鯧魚本身肉質白細、口感Ｑ，採用作生魚片剩下的魚身煮湯，魚骨鮮美滋味全都熬進湯中，加進富有彈性的新竹米粉，即成了一道美味的白鯧米粉湯。白鯧米粉，湯頭清、味道香、魚肉嫩，吸了湯汁的米粉吃起來味道鮮美，是饕客必吃的佳餚。
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【材料】% s: m4 m+ `) Y0 m8 F) z6 b
鯧魚1尾、粗米粉300公克、蒜末15公克、蒜苗30公克、油蔥酥15公克、豬油1小匙、魚高湯2400cctvb now,tvbnow,bttvb, E9 `8 U# j3 r1 ^' C# V4 }
! i/ {4 j4 S, @7 mwww3.tvboxnow.com【調味料】公仔箱論壇# ^6 r+ e; q9 E7 _5 ~5 l+ |
鹽1小匙、柴魚粉1小匙、胡椒粉1/2小匙公仔箱論壇2 E* k4 K$ p' Z9 {' `
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【作法】
n! Y. F# [3 c$ N1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 白鯧魚去除魚肚及鰓後洗淨，斜刀切塊，放入滾水中汆燙一下，撈起備用。www3.tvboxnow.com: [- U% b7 T. \# c
2. 米粉用滾水汆燙，撈起備用。
1 Z1 e( |% D# ~( _& Dwww3.tvboxnow.com3. 鍋中加入豬油，爆香蒜末及蒜苗後，加入所有調味料、魚高湯與油蔥酥微煮，再加入魚片及米粉，小火燜煮熟透即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 r+ p* d1 T3 E
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美味的秘訣：' n- h% R3 _9 O1 E$ ~. p
白鯧魚肉容易破損，所以不要煮太久，而魚骨頭可燉煮久一些，增加湯頭鮮味。
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發表於 2011-10-23 11:21 PM
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