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火雞肉飯是台灣常見的小吃，那香甜的肉質搭配特製醬汁所形成的獨特口感，最讓人難忘，嘉義的火雞肉飯就是當地相當知名，流傳至全台各地開花的其中一種，簡單的雞肉絲配上肉燥，就成了一碗美味小品，無論是正餐或是果腹都能滿足需求。www3.tvboxnow.com+ I# I% c8 N3 q8 r5 O- h
! i% |1 A, q: ^1 l k) L4 Xtvb now,tvbnow,bttvb 火雞肉飯好吃的原因在於，其醬汁以大骨熬煮八小時以上，搭配白飯上鮮嫩的現切火雞肉片，吃起來鹹中帶甜且油而不膩且火雞肉嫩中帶有嚼勁，入口瞬間肉汁香氣四溢，是道頗受饕客喜愛的在地小吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q: j: @$ F# S) t/ B" W4 k2 Y0 r2 m: H
& [& Q0 _2 v8 H7 L' k! x, Dwww3.tvboxnow.com【材料】公仔箱論壇- F+ ?! O- `, ^$ n# s
火雞腿1隻、油蔥酥50公克、蔭瓜仔50公克、醃漬黃蘿蔔片5公克、熱白米飯1碗、雞高湯600cc公仔箱論壇/ t/ {1 _/ }, ]: a# P
: |: Z6 g/ K3 X5 p+ ^【調味料】
9 z$ }% e: L3 p" T0 w/ p冰糖1大匙、淡色醬油2大匙、雞油1大匙
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- h' N' a2 H$ L. Wtvb now,tvbnow,bttvb【作法】" g. T- h1 r8 C/ w
1. 火雞腿洗淨，放入雞高湯煮熟後取出，剝成細絲，擺在白米飯上，高湯留下來。8 v( K% t+ a! ]' a& R
2. 油蔥酥與蔭瓜仔先入鍋，加入所有調味料及之前的雞高湯，一同煮成雞油湯汁後，淋2大匙在火雞肉飯上，擺上醃漬黃蘿蔔片即可。! T# n3 A& o0 G. q0 f
$ ?3 a, F" e; {# e" b美味的秘訣：tvb now,tvbnow,bttvb, w) i2 I! ~# P( p
1. 若買不到火雞腿，可用土雞腿代替。0 E& i4 s- F0 t# e2 q
2. 如果要給小朋友食用，可以將雞肉切成細粒狀較方便。
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發表於 2011-10-23 11:31 PM
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