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火雞肉飯是台灣常見的小吃，那香甜的肉質搭配特製醬汁所形成的獨特口感，最讓人難忘，嘉義的火雞肉飯就是當地相當知名，流傳至全台各地開花的其中一種，簡單的雞肉絲配上肉燥，就成了一碗美味小品，無論是正餐或是果腹都能滿足需求。www3.tvboxnow.com3 v7 H8 U6 x. \8 S
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火雞肉飯好吃的原因在於，其醬汁以大骨熬煮八小時以上，搭配白飯上鮮嫩的現切火雞肉片，吃起來鹹中帶甜且油而不膩且火雞肉嫩中帶有嚼勁，入口瞬間肉汁香氣四溢，是道頗受饕客喜愛的在地小吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O% Y. }1 I1 u* ]+ i& n Z- U( V
+ b, M' R" E& d0 L2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材料】
0 J# v3 z) a' z( O6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火雞腿1隻、油蔥酥50公克、蔭瓜仔50公克、醃漬黃蘿蔔片5公克、熱白米飯1碗、雞高湯600cc
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" V' s4 R7 H. y5 j' c" F, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
J2 F5 ^0 n$ T {# Twww3.tvboxnow.com冰糖1大匙、淡色醬油2大匙、雞油1大匙8 y7 i" D; i+ o
5 R- f) F6 J Y7 Htvb now,tvbnow,bttvb【作法】' [7 A, u7 \' F* j o0 S
1. 火雞腿洗淨，放入雞高湯煮熟後取出，剝成細絲，擺在白米飯上，高湯留下來。
! k2 }, U& w1 |, s% Q7 j2. 油蔥酥與蔭瓜仔先入鍋，加入所有調味料及之前的雞高湯，一同煮成雞油湯汁後，淋2大匙在火雞肉飯上，擺上醃漬黃蘿蔔片即可。
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美味的秘訣：公仔箱論壇- D" O# J/ R$ F$ O5 R' J
1. 若買不到火雞腿，可用土雞腿代替。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k- E! l! {" @
2. 如果要給小朋友食用，可以將雞肉切成細粒狀較方便。 www3.tvboxnow.com" U. i$ g$ W0 P6 c+ }
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發表於 2011-10-23 11:31 PM
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