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火雞肉飯是台灣常見的小吃，那香甜的肉質搭配特製醬汁所形成的獨特口感，最讓人難忘，嘉義的火雞肉飯就是當地相當知名，流傳至全台各地開花的其中一種，簡單的雞肉絲配上肉燥，就成了一碗美味小品，無論是正餐或是果腹都能滿足需求。
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( K9 B ^7 y. v, n2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 火雞肉飯好吃的原因在於，其醬汁以大骨熬煮八小時以上，搭配白飯上鮮嫩的現切火雞肉片，吃起來鹹中帶甜且油而不膩且火雞肉嫩中帶有嚼勁，入口瞬間肉汁香氣四溢，是道頗受饕客喜愛的在地小吃。公仔箱論壇8 C" }. `! e4 T- B1 R
: O0 ]3 k1 e' j" G" y公仔箱論壇【材料】
0 r3 B# T5 I5 ktvb now,tvbnow,bttvb火雞腿1隻、油蔥酥50公克、蔭瓜仔50公克、醃漬黃蘿蔔片5公克、熱白米飯1碗、雞高湯600ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A* r/ f1 q; U; G' R
/ Z! Q8 [ q) X! y公仔箱論壇【調味料】
9 h7 g* s. r5 k5 S5 S5 M2 B冰糖1大匙、淡色醬油2大匙、雞油1大匙公仔箱論壇# y4 B, w' C1 M* x2 C
8 e3 P% u7 y4 E0 q【作法】
( C- E: I/ b' V' s+ o' Vwww3.tvboxnow.com1. 火雞腿洗淨，放入雞高湯煮熟後取出，剝成細絲，擺在白米飯上，高湯留下來。8 \/ l0 s" E7 X5 A
2. 油蔥酥與蔭瓜仔先入鍋，加入所有調味料及之前的雞高湯，一同煮成雞油湯汁後，淋2大匙在火雞肉飯上，擺上醃漬黃蘿蔔片即可。
4 C5 P8 [# J: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. H$ p. I3 [1 P. q公仔箱論壇美味的秘訣：
9 @- G+ p/ y* T3 Ftvb now,tvbnow,bttvb1. 若買不到火雞腿，可用土雞腿代替。公仔箱論壇% @: z0 A! i! H9 k1 |
2. 如果要給小朋友食用，可以將雞肉切成細粒狀較方便。 tvb now,tvbnow,bttvb$ j; i3 g0 V0 D
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發表於 2011-10-23 11:31 PM
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