北市聯醫醫師表示，過重及肥胖是高血壓、心血管等疾病的高風險因子，是健康的隱形殺手。減重關鍵為聰明吃、快樂動，把握健康均衡飲食原則，既能享受美食也能健康減重。tvb now,tvbnow,bttvb: k3 O1 z- y: |, H+ l1 z; _0 [, A4 `
' H- L7 z% y" k: Ttvb now,tvbnow,bttvb台北市立聯合醫院忠孝院區營養科主任洪若樸表示，身體質量指數（Body-MassIn-dex,BMI）作為評估肥胖指標，BMI值大於24即是過重。台灣成年人體重過重或肥胖比率達44.7%，台北市則為39.2%。
5 y# b; U. D9 ` b+ L公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g; X- c, T" }3 f$ a/ \
洪若樸表示，一般人肥胖成因包括運動不足及飲食不正確，因此減重關鍵就是聰明吃、快樂動。許多人認為「減重」總與「吃不飽」劃上等號，但只要把握健康均衡飲食原則，既能享受美食也能健康減重。
) r, p* `* P1 X; O( ` 3 S. K! L: D% Y/ V% V( W
他表示，聰明吃應由「降低飲食中的脂肪」開始，減少豬、牛、羊肉攝取，增加魚、豆、禽類食品，多吃蔬菜、新鮮水果，少吃絞肉類半成品，減少裹粉用量。可見脂肪不要吃，額外油脂不要加，糕餅、花生及瓜子等點心要節制。tvb now,tvbnow,bttvb# U" Z: w. a% z7 J; H7 h) l
/ W5 N5 l5 ^1 y" O e另外，也可利用相似的低脂食物取代高脂食物，如牛小排改成牛腿肉等，並且選擇適當的烹調方式，善用電鍋、不沾鍋及烤箱等設備，多蒸煮、適度煎熬，少油炸。
5 i# X" O9 d- u& c
0 T0 k o2 G8 i& w. E5 V( v- W公仔箱論壇洪若樸表示，民眾可至醫院請教減重門診醫師及營養師如何吃才健康，並記錄每日飲食日記，隨時監測食物攝取量及熱量。但單靠控制飲食減肥不是最理想的方法，唯有飲食控制與運動雙管齊下，才能減少副作用。tvb now,tvbnow,bttvb# _; J; W2 B3 f5 S' _: X
|
發表於 2011-10-24 10:09 AM
| 
