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雞蛋麵 150公克
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花枝 20公克
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蝦仁 20公克
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蛤蜊 20公克
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高麗菜 20公克
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紅蘿蔔 10公克
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青蔥 40公克
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+ n! F( M! ]# {. U0 Z0 a4 Ctvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
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) L$ A; B, j, U, \; m& a醬油 1大匙
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雞粉 1/2小匙
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白胡椒粉 1/2小匙公仔箱論壇( i" c7 o: }; S/ Z }3 m' L8 x
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黑醋 1小匙
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米酒 1大匙公仔箱論壇) P2 k( X7 T# d- B7 X Q* p' n
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8 v/ ]8 m W: n+ [ j糖 1/2小匙
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水300㏄tvb now,tvbnow,bttvb+ k. k# F8 C: p' |8 Z
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4 z/ x1 j* w/ etvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
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1.取湯鍋，加入半鍋水煮滾，放入少許鹽和100㏄冷水（份量外）拌勻後，加入麵條煮至鍋中的水滾沸後，再加入100㏄冷水（份量外）煮滾，最後再加入100㏄冷水（份量外）煮滾後，撈起瀝乾備用。公仔箱論壇+ ^+ ?$ F* @6 h) X3 F% n9 K+ D
% ?) D& _+ b; R9 N$ _: y6 v2.高麗菜、紅蘿蔔洗淨切絲；青蔥洗淨切段。, o3 j% |* B0 a, T0 N! O
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3.花枝洗淨切長條；蝦仁和蛤蜊洗淨，將上述全部食材放入滾水中略汆燙後，撈起瀝乾備用。
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; ^# H1 ^+ p1 [! E/ uwww3.tvboxnow.com4.取鍋，加入適量油燒熱，放入紅蔥頭、高麗菜絲、紅蘿蔔絲和青蔥段炒香，加入米酒、花枝條、蝦仁、蛤蜊和作法1的麵條、其餘的調味料拌炒均勻，加鍋蓋燜煮至水份略收乾即可盛盤。 |
發表於 2011-10-24 10:21 AM
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