材料
0 _/ i8 ~' M; z) F" ^' Twww3.tvboxnow.com鯖魚（切 8件） 1/2條、大葱 2條、甘笋（切片）半條、舞茸/本菇/金菇各 200克、鮮冬菇 12隻、蘿蔔茸 400克、鹽昆布 50克、水 800毫升
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1 P2 T4 G1 [2 U' j9 s9 ^調味料
% Q- E- Q- n/ U# V' ^6 V0 |% o6 i/ R出汁素 1茶匙、清酒 3湯匙、醬油 2湯匙、鹽少許
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6 ~9 [/ Z$ R1 I- m, E% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料/ L! C. M- K, w8 ^$ E
清酒/醬油各 2湯匙、薑汁少許
+ m6 u [0 M- e, x' Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z4 `9 U9 \; M$ I' g1 s: n1 a( d
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做法公仔箱論壇# R0 w; c$ N# \! r, {. \( U
1.鯖魚用清酒、醬油及薑汁醃 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. _" F: B6 |) P7 v
8 W- \+ j5 f Y t+ l公仔箱論壇2.鹽昆布放入水內，洗去鹽份，剪成昆布段。
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1 Y6 X$ f; t+ r: x5 p) o2 J: ~3.煲滾水，加入出汁素、醬油、清酒、甘笋片，以中火煮滾後，放入蘿蔔茸，加蓋煮 8分鐘成湯汁，備用。www3.tvboxnow.com( X7 l- r9 `- {6 Y
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4.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。
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3 E8 m% l. [2 [) q3 [tvb now,tvbnow,bttvb5.在煮好的湯汁中放本菇、舞茸、鮮冬菇、金菇、鹽昆布、大葱、鯖魚，以細火略煮 2分鐘至滾起即可，食用時可依自己的喜好加鹽作調味。 tvb now,tvbnow,bttvb$ Y, V( X1 C) e. y0 g# _7 a# s9 W: Z
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貼士
( t* k9 L) K; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮這個鍋物時，若覺得只是加魚太單調的話，可加入雞肉，增加風味。
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發表於 2011-10-24 01:33 PM
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