材料
! ?0 n1 I# ^+ u6 l! ]% e鯖魚（切 8件） 1/2條、大葱 2條、甘笋（切片）半條、舞茸/本菇/金菇各 200克、鮮冬菇 12隻、蘿蔔茸 400克、鹽昆布 50克、水 800毫升- d* J# _- @$ @: r" K
3 r) ?3 p5 N* L: a$ z$ Q% N9 t公仔箱論壇調味料
- U y+ B0 N! K( E6 M7 }- t7 M; p出汁素 1茶匙、清酒 3湯匙、醬油 2湯匙、鹽少許/ u z: c4 {: o4 f
4 L% j+ K: v: \4 _公仔箱論壇醃料
. d0 U% `, I I$ c2 a/ X& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清酒/醬油各 2湯匙、薑汁少許
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7 w4 X% j2 T P4 M0 N) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
9 Z' ~+ A4 A- l' N2 C; ?3 q1.鯖魚用清酒、醬油及薑汁醃 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @! o9 @- N9 r" _9 D5 x* N. [
" N) g* v2 h0 x1 ~/ S ^; Vwww3.tvboxnow.com2.鹽昆布放入水內，洗去鹽份，剪成昆布段。tvb now,tvbnow,bttvb4 f! q8 m# g3 r7 M y* ~+ a/ V
2 r* a1 i( f0 w( M e+ b) _公仔箱論壇3.煲滾水，加入出汁素、醬油、清酒、甘笋片，以中火煮滾後，放入蘿蔔茸，加蓋煮 8分鐘成湯汁，備用。
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4.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {3 ?3 Y% v0 T4 I+ s. ?4 E" k6 O! ?' _
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5.在煮好的湯汁中放本菇、舞茸、鮮冬菇、金菇、鹽昆布、大葱、鯖魚，以細火略煮 2分鐘至滾起即可，食用時可依自己的喜好加鹽作調味。
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貼士
; m4 k) m4 W/ M( a煮這個鍋物時，若覺得只是加魚太單調的話，可加入雞肉，增加風味。
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發表於 2011-10-24 01:33 PM
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