材料www3.tvboxnow.com( N( j3 P3 T2 r; E( b
鯖魚（切 8件） 1/2條、大葱 2條、甘笋（切片）半條、舞茸/本菇/金菇各 200克、鮮冬菇 12隻、蘿蔔茸 400克、鹽昆布 50克、水 800毫升
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% Z% ]& e& z# T# [) s調味料
4 b1 c) M* }' F# W# [出汁素 1茶匙、清酒 3湯匙、醬油 2湯匙、鹽少許
+ g% Y6 d; x/ C% [+ Q6 j' n# L: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 u H2 H/ m) X K3 t" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料tvb now,tvbnow,bttvb' o' b4 @$ S- C' H
清酒/醬油各 2湯匙、薑汁少許0 b2 o& ^; ~3 @' o9 l8 z/ {6 I
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8 R: f8 ^0 z; m/ E: N, d; [6 r: ]做法
& G0 i- v1 V, {" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鯖魚用清酒、醬油及薑汁醃 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. Y1 x# D! s$ n
8 m4 u1 d' m8 i' Z6 A2.鹽昆布放入水內，洗去鹽份，剪成昆布段。
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) m# I, a4 }3 E4 B; Q$ |# G公仔箱論壇3.煲滾水，加入出汁素、醬油、清酒、甘笋片，以中火煮滾後，放入蘿蔔茸，加蓋煮 8分鐘成湯汁，備用。www3.tvboxnow.com2 ?3 f( I. x* N5 E
! q. |4 z( U) ^$ R% \8 r& ]www3.tvboxnow.com4.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。公仔箱論壇+ F2 W# `: V% `- D( y
' P% |0 S2 w9 P5.在煮好的湯汁中放本菇、舞茸、鮮冬菇、金菇、鹽昆布、大葱、鯖魚，以細火略煮 2分鐘至滾起即可，食用時可依自己的喜好加鹽作調味。
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煮這個鍋物時，若覺得只是加魚太單調的話，可加入雞肉，增加風味。
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發表於 2011-10-24 01:33 PM
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