材料
/ x5 |# ?+ f2 X( X: b公仔箱論壇鯖魚（切 8件） 1/2條、大葱 2條、甘笋（切片）半條、舞茸/本菇/金菇各 200克、鮮冬菇 12隻、蘿蔔茸 400克、鹽昆布 50克、水 800毫升
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% n' C0 Y0 S5 O" H- m3 _2 b調味料www3.tvboxnow.com1 Y* J/ M4 M: s1 p$ r' |
出汁素 1茶匙、清酒 3湯匙、醬油 2湯匙、鹽少許* {2 B- w4 k% {% b: C' ]! L% W
. B0 W' E- M/ c$ h8 O醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M* L8 V2 S2 G
清酒/醬油各 2湯匙、薑汁少許' g+ e6 }3 \; n: T
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?* l* X y9 U: c3 J1 F
1.鯖魚用清酒、醬油及薑汁醃 15分鐘。公仔箱論壇, B* b! r# q# ~/ d1 ]4 `
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2.鹽昆布放入水內，洗去鹽份，剪成昆布段。
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) l$ Z' h0 C- u2 i I. U y% Z5 swww3.tvboxnow.com3.煲滾水，加入出汁素、醬油、清酒、甘笋片，以中火煮滾後，放入蘿蔔茸，加蓋煮 8分鐘成湯汁，備用。www3.tvboxnow.com @8 D1 j: @5 d3 V4 t5 O: o
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4.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。
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5 G% f' a! E. B* A公仔箱論壇5.在煮好的湯汁中放本菇、舞茸、鮮冬菇、金菇、鹽昆布、大葱、鯖魚，以細火略煮 2分鐘至滾起即可，食用時可依自己的喜好加鹽作調味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t/ ]% I' x& a) o+ O. @! p
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煮這個鍋物時，若覺得只是加魚太單調的話，可加入雞肉，增加風味。 公仔箱論壇9 m( ^ q* ~1 M! i% R
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發表於 2011-10-24 01:33 PM
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