材料
o P( G" p& f* h: N$ Otvb now,tvbnow,bttvb鯖魚半條、鹽/清酒各少許、蘿蔔茸 2湯匙、飯 2碗、紫菜條適量、日式泡菜 100克
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調味料
9 Q9 F k* l' L. x# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油/水各 5湯匙、紅糖/味醂各 4湯匙、清酒 2湯匙公仔箱論壇; A8 ^- n3 d; u/ ?# Z3 j$ i/ G5 Z
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9 q9 C. [3 P! h4 P/ ~www3.tvboxnow.com做法$ ]5 q0 Y. S) n
1.鯖魚切成 4件，撒少許鹽、酒於肉面，略醃 5分鐘，用廚紙吸乾水後備用。www3.tvboxnow.com% c: h9 j8 w5 L! @6 [
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2.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向鑊，轉大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。www3.tvboxnow.com5 y, z: i& E8 q2 t/ A
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3.原鑊加入醬油、水、清酒、味醂、紅糖，以中火邊煮邊攪拌至濃稠後，放入煎好的鯖魚，兩面均沾上醬汁略煮。
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4.於飯面倒下大部份醬汁，鋪上鯖魚、紫菜、泡菜、蘿蔔茸，再淋上少許醬汁即成。 公仔箱論壇" {6 q4 s$ H0 ?* [$ B2 j
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+ S9 n7 s4 B: ^5 X公仔箱論壇食時在魚上放少許青紫菜粉和山椒粉就更有風味。 公仔箱論壇+ r: W' L/ b; B$ Y- Z( S
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發表於 2011-10-24 01:33 PM
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