[中式食譜] 生煎包

nt1972

材料
4 A; N/ \5 y* V4 A麪粉 3杯、水 1/2杯、發粉 1茶匙、白芝麻適量公仔箱論壇6 L0 G# p7 Z+ }0 F# d

, v( J( A: y. P9 @) A- }/ H2 G: q餡料公仔箱論壇1 h$ j4 M  N$ i' T
半肥瘦豬肉（剁碎） 10両、薑茸/胡椒粉各 1茶匙、豉油/麻油/糖各 2茶匙、葱花適量、雞粉少許公仔箱論壇2 B7 I3 ]+ N. V! s% ^( l

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* n0 H+ d* b3 k, y$ X) h2 f( g做法
0 H" m& d+ C% K8 [7 I# q& K1.半肥瘦豬肉、薑茸、胡椒粉、豉油、麻油、糖、葱花和雞粉拌勻成餡料。www3.tvboxnow.com9 b- y0 O- ~  L; n$ @" R

2 `* t4 b+ I( x1 F" L$ Q: A2.麪粉、水和發粉拌勻再搓成麪糰。公仔箱論壇$ o7 N1 T" a- }: w% p

( h7 r9 B& R( G& gwww3.tvboxnow.com3.將麪糰分成 20份，搓小球，壓扁，放入適量餡料，掐起成包狀。
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4.燒熱鑊加油，將生煎包收口那面朝下放入鑊中，加適量水，加蓋，用中細火慢慢煎約 10分鐘至水份收乾，灑上白芝麻即可上碟。
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貼士
4 U0 q& e$ y/ V* q& ]0 ?www3.tvboxnow.com煎生煎包時要留意火路，太猛火會令表面變焦而內餡未熟。公仔箱論壇) j" C* ~% a) _! h1 F9 j. j6 O

william-alpha

1# nt1972 good;;;;;;;;;;;;;;