[中式食譜] 蒜泥酒蝦飯

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V) ^5 w- v+ F
海蝦半斤、蒜頭 10粒、葱粒/蠔油各 2湯匙、粉絲（浸軟） 1紮、熱油適量、魚露 3茶匙、糖 2茶匙、紹酒 3湯匙、辣椒圈少許
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1.蒜頭拍扁、剁碎，與紹酒、魚露、糖和蠔油拌勻成醬料。www3.tvboxnow.com: ]+ h& s  q) \3 d7 h7 x/ f
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2.蝦剪去尖刺，由蝦背開始剪開邊備用。www3.tvboxnow.com5 |& z) H  V' O) e
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3.碟上先鋪粉絲，放上蝦，再倒入醬料，放入鑊中，隔水以大火蒸 3至 4分鐘，取出，淋上熱油，撒上葱粒，再放辣椒圈裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 |: M7 @7 I0 [; Z' [8 A. w7 P

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想防止蒜茸變色，可在剁完蒜茸後加入酒拌勻便可。& O$ e6 [4 a* }' i1 }