材料(四人份量) 7 U# m. [& Q: ^/ |8 }. r
花膠www3.tvboxnow.com+ Y# `: ~3 {( Y
三
3 v# H i3 W2 z6 F+ M1 X TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j' _, M! L9 Q3 U6 ?' G! Q
6 X* ?8 S( w- r' E/ W金火腿 少許 tvb now,tvbnow,bttvb7 A( a; X& }) A7 @- v& ~5 R
鮑魚
- x, C) C) [+ T- Y) i( ftvb now,tvbnow,bttvb 一罐tvb now,tvbnow,bttvb- z6 Q* r1 f9 }5 m9 e
+ J/ d% i/ G+ Y' m1 l- o% H6 P @7 {& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 一隻
1 d. v1 Y H9 ?6 c1 Z# }tvb now,tvbnow,bttvb薑 數片
3 x0 V9 T5 w: Kwww3.tvboxnow.com 條切段 tvb now,tvbnow,bttvb- t9 }5 Z5 \5 \+ }2 k$ d
芫茜 少許 5 b; D, G2 \3 g: I( e
紹酒 少許
7 r1 J) b( o% }1 M鹽 適量
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製作過程
* q- V u4 { b* }% q1 T, H( \1. 花膠泠水浸透過夜 (浸天較果更佳，要不時換水)，棄水，然後放進一煲沸水裏，用沸水焗浸至沸水泠，棄水(酒家會重覆用熱水焗幾次，然後啤水，即用水喉不斷地漂一小時)， 花膠切為小塊，再用薑、、紹酒出水，除去腥味，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb) q+ e* l/ h4 a0 t. a
2. 雞去腸肚，放入大滾水中略滾，取出以清水淨。
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3. 開罐取出鮑魚切片，留鮑魚水。 ) ]* R: T. d6 E9 Z5 n
4. 花膠、雞、鮑魚水、金火腿及薑片入煲，加三公升水，以武火煲至滾，再以文火煲個小時，加入鮑魚片、芫茜、鹽調味，即成，飲湯食渣。 公仔箱論壇7 p, H# ^6 x. P' h% e. c
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功效
! B7 C) n% t" }8 N, i3 btvb now,tvbnow,bttvb滋陰明目，益氣健胃。
4 u3 V0 L2 q/ [9 C0 s# j' o1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藥理 tvb now,tvbnow,bttvb0 p0 @+ Y3 a1 K! ^5 p8 `1 ^+ o6 j
1. 花膠，味甘鹹，藥性平。有滋陰助陽、益腎補精、補氣行水功用。可治療腎虛、腰膝疲軟、畏寒肢泠、水腫。 6 U0 p( H. v9 x9 w6 `7 e
2. 鮑魚，味甘鹹，藥性平。有滋陰清熱、明目益精、清熱去濕功用。可治療陰虛內熱，乾咳、青盲內障、濕熱淋濁等。 4 `" D% l6 q) D
3. 雞，味甘，性，有中益氣、補精添髓功用。可治療虛勞消瘦、中虛食少。
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2 F0 C G/ |4 L' d, x% Z# j公仔箱論壇貼士
) G! K! Q/ x/ kwww3.tvboxnow.com1. 煲雞湯盡量留皮，只要出水去脂即可。因為連皮煲湯較香滑，雞渣也較可口。 |
發表於 2007-10-15 01:08 PM
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