材料(四人份量) 8 f5 o1 ^2 B7 u3 }( O. f2 [
花膠www3.tvboxnow.com! D7 h) @/ ?0 p. F$ P- g3 @' c! A
三
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: n4 B+ L; R' _6 a! a- s公仔箱論壇金火腿 少許
4 J6 }$ C% U' k. X, w+ u+ O鮑魚tvb now,tvbnow,bttvb( Q1 n& [! J4 [$ R& b' V6 f
一罐
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雞 一隻
% e1 q# U/ Y# ~" F, d' \) }- @. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 數片 www3.tvboxnow.com5 x7 k9 f: `; ~5 O7 L9 ~1 ?! q
條切段
6 u4 j: U3 |- T# x芫茜 少許 tvb now,tvbnow,bttvb9 U' f8 F1 b3 N4 \9 c3 V
紹酒 少許
# M0 D9 P! D& u. [; h r! K, \# f鹽 適量 tvb now,tvbnow,bttvb6 X I. e6 `7 e$ T& }
E" V* ~$ M& L; ^8 g8 |www3.tvboxnow.com製作過程 tvb now,tvbnow,bttvb2 E: w! N Y' `# n
1. 花膠泠水浸透過夜 (浸天較果更佳，要不時換水)，棄水，然後放進一煲沸水裏，用沸水焗浸至沸水泠，棄水(酒家會重覆用熱水焗幾次，然後啤水，即用水喉不斷地漂一小時)， 花膠切為小塊，再用薑、、紹酒出水，除去腥味，備用。
* K& g0 W2 [4 P: N' s2 e3 Jtvb now,tvbnow,bttvb2. 雞去腸肚，放入大滾水中略滾，取出以清水淨。, L& y5 d4 O7 P1 g* \# `
5 F/ S$ F5 |, {* D( P% A$ rwww3.tvboxnow.com3. 開罐取出鮑魚切片，留鮑魚水。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m1 b1 j. ?3 R8 [* O
4. 花膠、雞、鮑魚水、金火腿及薑片入煲，加三公升水，以武火煲至滾，再以文火煲個小時，加入鮑魚片、芫茜、鹽調味，即成，飲湯食渣。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J8 x- h- x3 w1 F
公仔箱論壇- K2 s- G R. ]
功效
- {/ h, Z/ i& P滋陰明目，益氣健胃。
6 ^( ^9 h; x5 D6 D+ W. D公仔箱論壇藥理
6 s3 N/ n& D* {+ u2 `公仔箱論壇1. 花膠，味甘鹹，藥性平。有滋陰助陽、益腎補精、補氣行水功用。可治療腎虛、腰膝疲軟、畏寒肢泠、水腫。 1 U! z& d* B* \9 y- |( E, @
2. 鮑魚，味甘鹹，藥性平。有滋陰清熱、明目益精、清熱去濕功用。可治療陰虛內熱，乾咳、青盲內障、濕熱淋濁等。 % f- L- I* Z2 i6 @0 ^% G
3. 雞，味甘，性，有中益氣、補精添髓功用。可治療虛勞消瘦、中虛食少。
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貼士
% O" [) i! a: z g6 ]1. 煲雞湯盡量留皮，只要出水去脂即可。因為連皮煲湯較香滑，雞渣也較可口。 |
發表於 2007-10-15 01:08 PM
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