材料(四人份量)
: }/ I/ | q1 n `- h; n公仔箱論壇花膠www3.tvboxnow.com& j; A1 H, s i; E4 O2 I
三
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金火腿 少許
0 p! h( u& k* @! _5 i公仔箱論壇鮑魚tvb now,tvbnow,bttvb H' Y& S4 R5 ?. V% R7 K" f
一罐公仔箱論壇0 T' L+ ~$ Q$ j3 O
% Q" a+ g; s5 `8 t y% Z& h" h雞 一隻
$ A) J: _/ B( N& N! t( g薑 數片
: R+ I! a; _( j7 A# G. `2 o! c( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 條切段 www3.tvboxnow.com9 J/ y, ^# o6 M$ @7 v
芫茜 少許 www3.tvboxnow.com' n. @3 v# ]; K" l+ z4 f" s
紹酒 少許
# \! V) S4 c0 C5 {! m公仔箱論壇鹽 適量 , C% l" p9 i+ Z* r
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製作過程 7 L6 \3 w2 a6 M- ~! _- r
1. 花膠泠水浸透過夜 (浸天較果更佳，要不時換水)，棄水，然後放進一煲沸水裏，用沸水焗浸至沸水泠，棄水(酒家會重覆用熱水焗幾次，然後啤水，即用水喉不斷地漂一小時)， 花膠切為小塊，再用薑、、紹酒出水，除去腥味，備用。
0 ^2 N) d& j7 F5 b6 u* ^' A7 \3 _# ^公仔箱論壇2. 雞去腸肚，放入大滾水中略滾，取出以清水淨。公仔箱論壇$ ~+ j+ p- \; M3 ^4 T1 A, R
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3. 開罐取出鮑魚切片，留鮑魚水。
5 C- E. j* t7 M7 b- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 花膠、雞、鮑魚水、金火腿及薑片入煲，加三公升水，以武火煲至滾，再以文火煲個小時，加入鮑魚片、芫茜、鹽調味，即成，飲湯食渣。 tvb now,tvbnow,bttvb1 ]3 H' Z9 s7 ^+ t2 [/ h; }
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滋陰明目，益氣健胃。 ' B! A3 D1 g8 {" x: R
藥理
, G' [% `0 n$ }# R; R" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 花膠，味甘鹹，藥性平。有滋陰助陽、益腎補精、補氣行水功用。可治療腎虛、腰膝疲軟、畏寒肢泠、水腫。
1 q) W) Y8 Z. f. K7 a8 G1 Q: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鮑魚，味甘鹹，藥性平。有滋陰清熱、明目益精、清熱去濕功用。可治療陰虛內熱，乾咳、青盲內障、濕熱淋濁等。 公仔箱論壇- s! p' `( x$ p: R. Q$ l
3. 雞，味甘，性，有中益氣、補精添髓功用。可治療虛勞消瘦、中虛食少。
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& M$ v$ R, l$ \www3.tvboxnow.com貼士 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c g- ]- [+ p: D: M |
1. 煲雞湯盡量留皮，只要出水去脂即可。因為連皮煲湯較香滑，雞渣也較可口。 |
發表於 2007-10-15 01:08 PM
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