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白飯魚 十二兩
: S. {$ J8 D, x, a& u) Y$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒 各一茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X# P2 Y- m8 L
雞旦黃 一隻www3.tvboxnow.com0 Q0 v. J" b, p) h5 N! Z
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配料﹕
! u; ~! R* n1 [* z X7 b5 ^tvb now,tvbnow,bttvb鹽 半茶匙
6 B0 P4 i" \( k6 h4 ctvb now,tvbnow,bttvb吉時粉 一茶匙* x# T1 ]. i" k- p; J
麻油、胡椒粉、五香粉 少許，$ x# d5 B6 o4 l( I8 l: D' L9 P# C% t
鷹粟粉 三湯匙
0 J! s) a0 b8 k# M3 W: u# [; N油 1湯匙
) A7 N0 a! A" I' W公仔箱論壇莞茜 少許tvb now,tvbnow,bttvb# w p. V4 N2 C: n2 p! _
蔥花 少許
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7 r" Z2 X9 j# Ktvb now,tvbnow,bttvb做法：
% ]# `. m1 O4 T/ U7 ctvb now,tvbnow,bttvb1.白飯魚清洗乾淨後，放入筲箕隔去多餘的水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V- w" h3 D7 u }+ ^
2.白飯魚滴乾水份後放一大碗中，加雞旦黃、鹽、吉時粉、麻油、胡椒粉、五香粉，拌均勻後加鷹粟粉（生粉）拌勻，再加油略拌勻。公仔箱論壇& z- p7 U+ {4 o$ Z4 E+ K+ Z
3.燒一鑊熱油，白飯魚一條條放落熱油中，用大火炸至脆硬，就可以撈起，油也倒起，蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒落鑊爆香，炸好的白飯魚回鑊，用慢火來回炒數下，再加蔥粒﹐均勻後就可以上蹀﹐四周伴以莞茜即成。) r. q; X. O2 {% D
$ a; |. C o; }5 [. p, Jtvb now,tvbnow,bttvb小小心得：
# j1 Y5 S( b* ] uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大條的白飯魚會比小的好。2 X' j$ y1 a A
另外要滴乾水才放味道，因為放味道後，白飯魚還可能會有水出，胡椒粉可以多放一點，但五香粉千萬不能多，如果多放了，就會很搶火（意思是很容易炸焦）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A f$ K: ?% w N3 Z8 I8 T7 N
因為水份頗多，要炸夠乾才好撈起。 |
發表於 2007-10-15 01:51 PM
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發表於 2007-10-16 04:14 AM
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