[中式食譜] 椒鹽白飯魚

zactlion1899

材料：tvb now,tvbnow,bttvb! O( Z( |& ?) a. J
白飯魚　十二兩
- C9 L' t" i; d4 [; H6 h蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒　各一茶匙　tvb now,tvbnow,bttvb- T6 x5 O$ r$ K$ z* j
雞旦黃 一隻tvb now,tvbnow,bttvb4 P1 E: R" l8 U" ]& E" W

+ U6 M  G) W" W! L+ X/ J0 Itvb now,tvbnow,bttvb配料﹕
3 }3 y! Y4 I, z! b3 M+ z% \( w公仔箱論壇鹽 半茶匙
+ m3 Q0 |1 n4 i9 Z吉時粉 一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d/ N: V/ L0 `' i7 M' [. `, ?
麻油、胡椒粉、五香粉 少許，
; M& ^, g1 j! ?1 R  N% J. I公仔箱論壇鷹粟粉 三湯匙
* n3 ~) n5 g$ h7 d- Q: v: b! b: j5 q油 1湯匙
. Y) Y- h: _6 g! ^6 M3 c莞茜　少許
7 \% z4 I( b4 w7 ?7 {! M9 r蔥花 少許3 d2 X6 e$ P; Y/ v+ k- ~, t
0 |2 |  Y! M; O: @# ~

3 m& R, Y/ x) H# e- Y7 f1 ~8 s做法：公仔箱論壇" F1 ~$ O$ j0 o" f. P
1.白飯魚清洗乾淨後，放入筲箕隔去多餘的水份。
$ ~7 ]# q9 {  l2 c) |0 stvb now,tvbnow,bttvb2.白飯魚滴乾水份後放一大碗中，加雞旦黃、鹽、吉時粉、麻油、胡椒粉、五香粉，拌均勻後加鷹粟粉（生粉）拌勻，再加油略拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v/ u5 y/ k2 {. X
3.燒一鑊熱油，白飯魚一條條放落熱油中，用大火炸至脆硬，就可以撈起，油也倒起，蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒落鑊爆香，炸好的白飯魚回鑊，用慢火來回炒數下，再加蔥粒﹐均勻後就可以上蹀﹐四周伴以莞茜即成。www3.tvboxnow.com: b1 ?. P! _& p8 T! ?& W
3 l) R9 t( p5 n" u" G# N
小小心得：
" j$ i/ u7 T9 l- r8 y8 V# n大條的白飯魚會比小的好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {3 |! s. k( W, f
另外要滴乾水才放味道，因為放味道後，白飯魚還可能會有水出，胡椒粉可以多放一點，但五香粉千萬不能多，如果多放了，就會很搶火（意思是很容易炸焦）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @7 E/ J1 R8 t: G' y: i) ]
因為水份頗多，要炸夠乾才好撈起。

chai.lu

thanks