[中式食譜] 椒鹽白飯魚

zactlion1899

材料：
9 B& x: J1 W$ ]0 E7 u白飯魚　十二兩
6 Q7 c1 o, q: v4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒　各一茶匙　% N5 Q6 Y. H) _4 r, J; W
雞旦黃 一隻( z! i; T# M6 j6 a

& Q, s7 \6 X& N4 F) g3 W" S5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料﹕
7 f& w- `/ q- I; K( H* C0 ]鹽 半茶匙
+ s% g% Q2 t3 {) Y$ l吉時粉 一茶匙公仔箱論壇* ~& \8 x- B- Q! L6 G# c2 g2 w
麻油、胡椒粉、五香粉 少許，tvb now,tvbnow,bttvb: ~6 q7 K7 R6 g+ p6 ^
鷹粟粉 三湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H% S+ N. }# f% O* c7 a
油 1湯匙
* O9 B# b& y% K$ pwww3.tvboxnow.com莞茜　少許
( O8 W& ?  ?* V公仔箱論壇蔥花 少許
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做法：
) w) ^7 x4 d6 r; i/ b3 @! z  l1.白飯魚清洗乾淨後，放入筲箕隔去多餘的水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `, X& D8 e% V* ~$ K9 ~. `( j3 T
2.白飯魚滴乾水份後放一大碗中，加雞旦黃、鹽、吉時粉、麻油、胡椒粉、五香粉，拌均勻後加鷹粟粉（生粉）拌勻，再加油略拌勻。
3 m- p' R+ k( E' D# [# L2 w2 Ptvb now,tvbnow,bttvb3.燒一鑊熱油，白飯魚一條條放落熱油中，用大火炸至脆硬，就可以撈起，油也倒起，蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒落鑊爆香，炸好的白飯魚回鑊，用慢火來回炒數下，再加蔥粒﹐均勻後就可以上蹀﹐四周伴以莞茜即成。www3.tvboxnow.com+ Y! N* Q. f& h5 j. H, {
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小小心得：* @% a8 q' `" H6 e6 H- ~1 c
大條的白飯魚會比小的好。/ J, T0 T5 q1 N# N2 C9 d7 z3 S% l
另外要滴乾水才放味道，因為放味道後，白飯魚還可能會有水出，胡椒粉可以多放一點，但五香粉千萬不能多，如果多放了，就會很搶火（意思是很容易炸焦）。
8 `7 o8 M$ B- V( D* l1 y  J  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為水份頗多，要炸夠乾才好撈起。

chai.lu

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