[中式食譜] 椒鹽白飯魚

zactlion1899

材料：
# a% J  Z1 Z' B1 ]9 l: g! K$ [1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯魚　十二兩公仔箱論壇, _. H% s  G8 r, x, t: R! F" W* }
蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒　各一茶匙　
9 o- i2 `" W" s/ {; J2 P雞旦黃 一隻
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配料﹕
' O* |& E5 X. H$ [. h0 Y+ K; K鹽 半茶匙
5 x3 w1 v. A  f2 Dwww3.tvboxnow.com吉時粉 一茶匙
0 m2 p' h, R! t4 O5 ^公仔箱論壇麻油、胡椒粉、五香粉 少許，
; O$ b- _; Z/ e( ^. s. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鷹粟粉 三湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t0 g: s: g9 w& z% c7 l" v
油 1湯匙
! h# v* A) O" |( z! L' K  C! Jwww3.tvboxnow.com莞茜　少許
7 Z9 m( v! F6 j& |. i9 [4 t蔥花 少許: y  ?& ]8 q- n& A6 }

6 v8 E' c/ G$ F# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! `# B8 p; {/ s8 ^- _公仔箱論壇做法：
. o! i# d  t2 P0 Z1.白飯魚清洗乾淨後，放入筲箕隔去多餘的水份。
: q/ b3 ^5 d0 C/ n3 Zwww3.tvboxnow.com2.白飯魚滴乾水份後放一大碗中，加雞旦黃、鹽、吉時粉、麻油、胡椒粉、五香粉，拌均勻後加鷹粟粉（生粉）拌勻，再加油略拌勻。
5 r& v) M% f8 a# p3 Z4 m3 ~" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒一鑊熱油，白飯魚一條條放落熱油中，用大火炸至脆硬，就可以撈起，油也倒起，蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒落鑊爆香，炸好的白飯魚回鑊，用慢火來回炒數下，再加蔥粒﹐均勻後就可以上蹀﹐四周伴以莞茜即成。
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3 Z/ G6 T2 C: e( H! pwww3.tvboxnow.com小小心得：
9 T( b' j  ^& f$ J# r大條的白飯魚會比小的好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {; q2 j! S! c9 Q* ?  a2 q$ L
另外要滴乾水才放味道，因為放味道後，白飯魚還可能會有水出，胡椒粉可以多放一點，但五香粉千萬不能多，如果多放了，就會很搶火（意思是很容易炸焦）。公仔箱論壇1 K( U3 f; O! _9 N
因為水份頗多，要炸夠乾才好撈起。

chai.lu

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