材料
: y s, |% H- J: Ytvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 2隻、黑朱古力（已溶） 45克、朱古力膏/鹽各少許、蛋白 2 1/2隻、砂糖 35克
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莎巴翁
8 s& O- P0 ^; t' v蛋黃 1隻、鮮奶 10毫升、砂糖 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X* v! g$ |* \0 H( g* V8 j4 ~3 ~
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咖啡慕絲公仔箱論壇 b% W+ R, o0 B6 b$ q$ l k1 {
即溶咖啡粉/魚膠粉各 5克、砂糖 12克、鮮奶 50毫升、淡忌廉（打拂） 170克、 Kahlua咖啡酒 10毫升
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其他
. m$ H# ?' z0 j公仔箱論壇黑朱古力（噴槍專用）/朱古力漿/可可粉各適量、黑色造型朱古力 30克、威化餅 3條、朱古力片（ 12及 7厘米）各 1片公仔箱論壇1 B; Z1 b% N+ F' Y
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N% z, s( ]( R; o9 Z3 `8 I/ {5 S* K
1.黑朱古力、蛋黃、朱古力膏、鹽拌成蛋糊。
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9 l0 \& a* x" w q+ d' x& W2.蛋白打至鬆起，加砂糖再打，分 4次加入（ 1）拌成蛋漿。
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3.用（ 2）在焗爐紙上唧圓形（ 2個 7厘米； 4、 10及 12厘米各 1個），放入預熱至 200℃焗爐，焗 20分鐘，待凉修邊，撕走焗爐紙。公仔箱論壇7 B' }7 S" q' Z3 B) y
/ g0 [3 O4 R: b7 e2 A) T* ~www3.tvboxnow.com4.將莎巴翁材料隔熱水打至濃滑，備用。2 U7 I/ _/ q7 a# y- v- v
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5.鮮奶、砂糖、即溶咖啡粉、魚膠粉坐溶，加淡忌廉、莎巴翁、咖啡酒拌成慕絲。1 J# `) } ^6 H8 }$ ~
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6.小圓模分別放 4厘米及 7厘米蛋糕片；大圓模分別放上 7厘米、 10厘米及 12厘米蛋糕片，記着每放蛋糕片前先倒入慕絲，放雪櫃雪至凝固，取出浸熱水脫模。: f4 z( m% K ?3 l$ _& f
: R" E) Y4 X9 e R7.將朱古力片及威化餅分別唧上朱古力漿，上放蛋糕，令蛋糕更立體。4 a8 a* @9 U* q) P- u' c* N6 F
8 f. M7 m( n! \) U1 X; E公仔箱論壇8.造型朱古力搓成 8條長條屈成 L形，插在蛋糕上成腳，放雪櫃雪至硬身。6 J1 E) J* `* i
% G, k! c- ]4 f5 T. ~, w+ [, J9.用噴槍噴上朱古力，篩上可可粉，加裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I. B# Q/ x+ i! r6 e' |+ [
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0 W8 q: L/ d% e* m1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z8 f: A% ?, z! P
蜘蛛蛋糕用威化餅承托，更加有 3D效果。www3.tvboxnow.com+ G; i/ u2 t; m7 ]
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發表於 2011-10-28 06:31 AM
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