材料
$ ]4 P* K( \" e3 |, O' lwww3.tvboxnow.com蛋黃 2隻、黑朱古力（已溶） 45克、朱古力膏/鹽各少許、蛋白 2 1/2隻、砂糖 35克, B) X/ V2 l2 k# [
+ P9 I% H. |+ z0 P0 J2 R莎巴翁
/ I1 A5 V; h4 B3 P% |. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 1隻、鮮奶 10毫升、砂糖 10克
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咖啡慕絲
, H% X6 t' \% Lwww3.tvboxnow.com即溶咖啡粉/魚膠粉各 5克、砂糖 12克、鮮奶 50毫升、淡忌廉（打拂） 170克、 Kahlua咖啡酒 10毫升tvb now,tvbnow,bttvb/ s: W/ c4 |9 V, X" M. t
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其他
! E- \& X* K7 F$ b$ I7 j7 Iwww3.tvboxnow.com黑朱古力（噴槍專用）/朱古力漿/可可粉各適量、黑色造型朱古力 30克、威化餅 3條、朱古力片（ 12及 7厘米）各 1片9 H" ^/ Y+ F8 H, `$ c9 y) `! i
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做法
6 p- K8 y9 t2 Dtvb now,tvbnow,bttvb1.黑朱古力、蛋黃、朱古力膏、鹽拌成蛋糊。# z4 m$ R4 U- A' [2 n/ I
/ @6 Y3 L7 n. @3 Rwww3.tvboxnow.com2.蛋白打至鬆起，加砂糖再打，分 4次加入（ 1）拌成蛋漿。
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3.用（ 2）在焗爐紙上唧圓形（ 2個 7厘米； 4、 10及 12厘米各 1個），放入預熱至 200℃焗爐，焗 20分鐘，待凉修邊，撕走焗爐紙。
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4.將莎巴翁材料隔熱水打至濃滑，備用。
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0 j$ k( b" U8 N" o/ K5 k$ K7 @5.鮮奶、砂糖、即溶咖啡粉、魚膠粉坐溶，加淡忌廉、莎巴翁、咖啡酒拌成慕絲。$ {3 {# K7 N. c: P* U# y* M* z
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6.小圓模分別放 4厘米及 7厘米蛋糕片；大圓模分別放上 7厘米、 10厘米及 12厘米蛋糕片，記着每放蛋糕片前先倒入慕絲，放雪櫃雪至凝固，取出浸熱水脫模。
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+ X1 Y- P" q: Q! M Pwww3.tvboxnow.com7.將朱古力片及威化餅分別唧上朱古力漿，上放蛋糕，令蛋糕更立體。; @ x. p4 ~7 I4 u3 m# O
8 E8 U7 c& G$ L; o5 D( ywww3.tvboxnow.com8.造型朱古力搓成 8條長條屈成 L形，插在蛋糕上成腳，放雪櫃雪至硬身。
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, `9 i, `4 m4 b1 R6 ~5 z7 Utvb now,tvbnow,bttvb9.用噴槍噴上朱古力，篩上可可粉，加裝飾即可。公仔箱論壇6 _( ], R: B! S* |, y" B: q/ V
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貼士
$ X1 q' y: O3 q& b8 P7 @# B. W5 Vtvb now,tvbnow,bttvb蜘蛛蛋糕用威化餅承托，更加有 3D效果。
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發表於 2011-10-28 06:31 AM
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