材料tvb now,tvbnow,bttvb9 k0 ?4 t+ g$ B& x7 x: Q% z6 G
蛋黃 2隻、黑朱古力（已溶） 45克、朱古力膏/鹽各少許、蛋白 2 1/2隻、砂糖 35克
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莎巴翁
! y" w$ v) ?) {) l' `7 Z& U- F蛋黃 1隻、鮮奶 10毫升、砂糖 10克
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; \& u/ U3 R- z' ]) f4 \tvb now,tvbnow,bttvb咖啡慕絲www3.tvboxnow.com* s; s! d0 m! b5 B2 ^9 N+ \7 V
即溶咖啡粉/魚膠粉各 5克、砂糖 12克、鮮奶 50毫升、淡忌廉（打拂） 170克、 Kahlua咖啡酒 10毫升
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其他
. t" @8 i. l4 S" |, Jwww3.tvboxnow.com黑朱古力（噴槍專用）/朱古力漿/可可粉各適量、黑色造型朱古力 30克、威化餅 3條、朱古力片（ 12及 7厘米）各 1片
3 W6 f0 `6 u1 X3 ~+ T- i' K+ R/ v+ y1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @- e3 }; R( D, Q0 L
" g! h8 T/ f9 ~) W! I: F! y, W公仔箱論壇做法
8 S6 i" E- K) Z. [, itvb now,tvbnow,bttvb1.黑朱古力、蛋黃、朱古力膏、鹽拌成蛋糊。0 I: u7 N, a: E- S2 A
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2.蛋白打至鬆起，加砂糖再打，分 4次加入（ 1）拌成蛋漿。tvb now,tvbnow,bttvb7 K' `. B- [# x* r: e+ L2 r
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3.用（ 2）在焗爐紙上唧圓形（ 2個 7厘米； 4、 10及 12厘米各 1個），放入預熱至 200℃焗爐，焗 20分鐘，待凉修邊，撕走焗爐紙。tvb now,tvbnow,bttvb0 n5 k0 m# y. U, l, C$ @
: X- w( W* L- f" W3 g1 c1 f4.將莎巴翁材料隔熱水打至濃滑，備用。4 b2 s* I$ f" o" q+ c4 s; Q( u! ~
) d$ q2 j+ S1 K. b8 I! V4 y5.鮮奶、砂糖、即溶咖啡粉、魚膠粉坐溶，加淡忌廉、莎巴翁、咖啡酒拌成慕絲。( L+ p3 s; V2 |* u, [
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6.小圓模分別放 4厘米及 7厘米蛋糕片；大圓模分別放上 7厘米、 10厘米及 12厘米蛋糕片，記着每放蛋糕片前先倒入慕絲，放雪櫃雪至凝固，取出浸熱水脫模。www3.tvboxnow.com) f' c6 A' ^+ n6 }9 G' v! B+ w! n
- o! `, s+ {& ~9 ]+ r5 wtvb now,tvbnow,bttvb7.將朱古力片及威化餅分別唧上朱古力漿，上放蛋糕，令蛋糕更立體。
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# J# [4 [' f* s$ Gwww3.tvboxnow.com8.造型朱古力搓成 8條長條屈成 L形，插在蛋糕上成腳，放雪櫃雪至硬身。7 V3 s9 O1 W1 {- s7 R8 Y/ X# A5 ]
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9.用噴槍噴上朱古力，篩上可可粉，加裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z/ [' c' G% Q$ H- _! B+ j# [. C
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蜘蛛蛋糕用威化餅承托，更加有 3D效果。; Y. ?% @3 {; x* Z- z
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發表於 2011-10-28 06:31 AM
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