材料
0 H4 C% L8 P; y) m& ~蛋黃 2隻、黑朱古力（已溶） 45克、朱古力膏/鹽各少許、蛋白 2 1/2隻、砂糖 35克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k+ m9 Q6 w. u' Z5 [' C9 ]
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莎巴翁
" J4 p" J1 ~ A8 r6 G7 q0 Y0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 1隻、鮮奶 10毫升、砂糖 10克9 `$ z: T$ c( d# g9 K0 p/ q; E
) g! x& T7 Z! p7 {/ y; {tvb now,tvbnow,bttvb咖啡慕絲
; ^ S8 Z* W3 F& w$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即溶咖啡粉/魚膠粉各 5克、砂糖 12克、鮮奶 50毫升、淡忌廉（打拂） 170克、 Kahlua咖啡酒 10毫升
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其他7 [8 f! X8 Y2 x' Z1 v5 z* Y: f
黑朱古力（噴槍專用）/朱古力漿/可可粉各適量、黑色造型朱古力 30克、威化餅 3條、朱古力片（ 12及 7厘米）各 1片www3.tvboxnow.com' H f) ?! D& z1 g: b3 C
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6 x: \7 R, O6 n% [: e' l+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法www3.tvboxnow.com* D) h1 t$ |0 o6 n, }- N
1.黑朱古力、蛋黃、朱古力膏、鹽拌成蛋糊。
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2.蛋白打至鬆起，加砂糖再打，分 4次加入（ 1）拌成蛋漿。! L8 d2 U U: L+ i9 Q2 k& \; r) a
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3.用（ 2）在焗爐紙上唧圓形（ 2個 7厘米； 4、 10及 12厘米各 1個），放入預熱至 200℃焗爐，焗 20分鐘，待凉修邊，撕走焗爐紙。
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& b1 r6 A- u# o0 `/ Pwww3.tvboxnow.com4.將莎巴翁材料隔熱水打至濃滑，備用。
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5.鮮奶、砂糖、即溶咖啡粉、魚膠粉坐溶，加淡忌廉、莎巴翁、咖啡酒拌成慕絲。tvb now,tvbnow,bttvb& n2 l3 U4 N- j; D. M0 w# k
( h5 F3 ~: _% m& Y( }, \$ P" R8 w5 Q公仔箱論壇6.小圓模分別放 4厘米及 7厘米蛋糕片；大圓模分別放上 7厘米、 10厘米及 12厘米蛋糕片，記着每放蛋糕片前先倒入慕絲，放雪櫃雪至凝固，取出浸熱水脫模。
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3 p b) G# |4 M% a/ g, m( L7.將朱古力片及威化餅分別唧上朱古力漿，上放蛋糕，令蛋糕更立體。公仔箱論壇. O! S8 D" ^6 Q: {& @: c
0 t+ o1 I5 }6 f8 H* Ftvb now,tvbnow,bttvb8.造型朱古力搓成 8條長條屈成 L形，插在蛋糕上成腳，放雪櫃雪至硬身。公仔箱論壇6 }) |# e0 b. C8 T* o* _: Y2 Y1 j
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9.用噴槍噴上朱古力，篩上可可粉，加裝飾即可。
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貼士
9 Z t% l1 t) p, q1 Twww3.tvboxnow.com蜘蛛蛋糕用威化餅承托，更加有 3D效果。
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發表於 2011-10-28 06:31 AM
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