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【材 料】
7 V8 K, ]. ^3 ]' j3 Q4 L! u! Qwww3.tvboxnow.com高筋麵粉 500公克
0 V5 p) M& E2 Q; o+ T5 C' y橄欖油 25公克
8 B' p" C9 G+ j/ a( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母粉 4公克
9 Y4 H( A1 h+ x4 O# a30℃開水 280㏄
. j8 N. h0 _+ F9 C* d8 j* J全蛋 100公克
* h/ H) O1 l9 m6 m7 e/ |鹽 5公克
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【做 法】
! ^! E8 {4 q1 x4 x5 E2 iwww3.tvboxnow.com1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。
: x( Q) k( B2 n: y3 G公仔箱論壇2.將高筋麵粉過篩成堆，再於麵粉堆中間挖一個洞，並將周圍堆高成粉牆備用。# Z1 r. y* S% d. K0 X% {- q
3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中，再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。: p1 r* j/ n3 K( S$ e3 n
4.將作法3所有材料混合均勻成糰，用手揉至麵糰表面呈光滑狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L6 j8 k7 |* z6 R6 |
5.取一盆表面刷上少許橄欖油（份量外），放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。
1 r+ p+ k( H/ E( ?, u4 Mtvb now,tvbnow,bttvb6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓，放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。公仔箱論壇+ u& K* G9 Z. D4 `: K
7.工作台上撒上少許高筋麵粉。tvb now,tvbnow,bttvb% g0 L2 L2 v: [4 h
8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉，用手壓成圓餅狀。
% U' @9 F" ~! C. Q- q" g6 ytvb now,tvbnow,bttvb9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。 |
發表於 2011-10-29 01:12 AM
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