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【材 料】4 p% d5 [& O' n
高筋麵粉 500公克
$ I1 l* q; n! k4 Q( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 25公克
- n! f3 c' _3 [. E酵母粉 4公克4 g6 S+ P0 F" f ^9 V$ k- K$ C
30℃開水 280㏄公仔箱論壇9 G5 f# X5 b2 }8 t) |
全蛋 100公克$ Q/ J5 H( n; F; I
鹽 5公克
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; b4 q; u" i/ btvb now,tvbnow,bttvb【做 法】1 V1 O8 v7 p' _4 a( ~9 I0 h
1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。
) ~. ] L: v, K2.將高筋麵粉過篩成堆，再於麵粉堆中間挖一個洞，並將周圍堆高成粉牆備用。
2 D7 d0 B: F* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中，再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。tvb now,tvbnow,bttvb: Y, w, s: p2 D9 N! H$ n
4.將作法3所有材料混合均勻成糰，用手揉至麵糰表面呈光滑狀。
' b! K* l/ R. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取一盆表面刷上少許橄欖油（份量外），放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。
2 a" C/ z9 c7 D- ntvb now,tvbnow,bttvb6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓，放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。www3.tvboxnow.com4 l3 G; ?7 g9 O
7.工作台上撒上少許高筋麵粉。6 V6 V# R2 `7 u' H
8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉，用手壓成圓餅狀。
9 G4 H- z0 P& ?/ `3 R3 [www3.tvboxnow.com9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。 |
發表於 2011-10-29 01:12 AM
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