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【材 料】
+ Y6 J g, c5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉 500公克www3.tvboxnow.com( P' T( a/ ~2 T% [
橄欖油 25公克tvb now,tvbnow,bttvb* V% O1 h; O3 {7 p! u
酵母粉 4公克tvb now,tvbnow,bttvb+ b& b6 ?( s* m4 t$ d$ G) P& N
30℃開水 280㏄www3.tvboxnow.com2 M, p* h+ B" E1 E- a' N, p/ {
全蛋 100公克' @9 @7 [, Q) A
鹽 5公克公仔箱論壇# ~1 g; z2 D8 |$ k
& ~) S' v3 g, D, \0 X3 Q% K公仔箱論壇【做 法】3 D, P) A2 m s) N% S' K' j* p. A7 \
1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。
; G% Q8 d2 |, X: x, c公仔箱論壇2.將高筋麵粉過篩成堆，再於麵粉堆中間挖一個洞，並將周圍堆高成粉牆備用。
6 d0 r) t2 i+ m2 ]4 X( C' E) twww3.tvboxnow.com3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中，再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。公仔箱論壇: Y$ d" i8 F. O2 A! y
4.將作法3所有材料混合均勻成糰，用手揉至麵糰表面呈光滑狀。0 j% V, Z2 d8 @7 ~" S
5.取一盆表面刷上少許橄欖油（份量外），放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。www3.tvboxnow.com# q$ P, t2 G6 R" M1 C( F) A9 _
6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓，放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。tvb now,tvbnow,bttvb9 E* L$ _* g4 n' A
7.工作台上撒上少許高筋麵粉。
' f# @4 V1 v: U公仔箱論壇8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉，用手壓成圓餅狀。+ s: f0 O& Y1 N- l
9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。 |
發表於 2011-10-29 01:12 AM
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