1 |' @ Q. R7 R9 F( \【材 料】
* _" a/ J4 `5 d: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉 500公克
6 N% s& A- F7 q. |: ]8 m( Nwww3.tvboxnow.com橄欖油 25公克7 V6 R! s+ W1 e: v* V* w
酵母粉 4公克! N6 J, h: J$ Q* H) I
30℃開水 280㏄
6 J& g! ]' S& H8 a _* t7 s: A. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋 100公克
7 q# Y$ L9 Z& I w: L7 |2 jwww3.tvboxnow.com鹽 5公克/ a# l& O& u3 b9 Q
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【做 法】2 \2 N* X+ L, V ]. |6 ~( \8 g& P
1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb" E/ r# J) c' `0 [5 x, Y
2.將高筋麵粉過篩成堆，再於麵粉堆中間挖一個洞，並將周圍堆高成粉牆備用。www3.tvboxnow.com8 k/ r8 @$ G4 U/ l1 y
3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中，再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。
3 e9 F/ O! A, m% Ttvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3所有材料混合均勻成糰，用手揉至麵糰表面呈光滑狀。
% O9 r' a2 u, Twww3.tvboxnow.com5.取一盆表面刷上少許橄欖油（份量外），放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。
; ^; B' l, s# P7 w( B) `( v" A6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓，放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。www3.tvboxnow.com1 D1 e+ l1 A3 i! r$ T1 S# Y
7.工作台上撒上少許高筋麵粉。; {, i3 E. u0 q0 M& r [. z
8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉，用手壓成圓餅狀。
( I) ?* Y! a8 h- g2 U3 W公仔箱論壇9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。 |
發表於 2011-10-29 01:12 AM
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