[西式食譜] 厚片披薩皮

BeiDouChef

% \3 |0 r5 ]& n7 i8 v/ c* {: _www3.tvboxnow.com【材　 料】. \  }1 T, s- i2 U6 t# H' \
高筋麵粉         500公克tvb now,tvbnow,bttvb( ^% E5 _2 ^6 n& y; p
橄欖油         25公克公仔箱論壇( H# _& Y; I2 W* }& a
酵母粉         4公克公仔箱論壇+ O6 Q* a$ b0 p
30℃開水         280㏄% h% y9 \& [  {) z+ z' Q! ?
全蛋         100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {) E6 K* p+ h7 j' h+ R" x
鹽         5公克
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; @& b0 E( `, C% x6 t4 G0 p% W【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb/ V3 e3 f2 s. B; d" E
1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。公仔箱論壇, `+ w6 O; |# A2 Y, O3 _
2.將高筋麵粉過篩成堆，再於麵粉堆中間挖一個洞，並將周圍堆高成粉牆備用。) f& r! U) a/ F  E, B0 g
3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中，再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。
7 F  M5 j8 z' j0 x" O* ?' l) q公仔箱論壇4.將作法3所有材料混合均勻成糰，用手揉至麵糰表面呈光滑狀。
8 A7 n" F- W8 K% Y  H5.取一盆表面刷上少許橄欖油（份量外），放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。
3 B+ f* |" ~7 ]& ^  Bwww3.tvboxnow.com6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓，放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。
. _, _( @! ]$ v7.工作台上撒上少許高筋麵粉。; k, u/ R+ M$ b. f- ]5 G
8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉，用手壓成圓餅狀。
/ I" p( R& C! o2 n; A公仔箱論壇9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。