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【做 法】9 E- N3 o+ o: P( g! Y9 A
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1.透抽洗淨、去膜切花，再放入滾水中汆燙後，撈出過涼，備用。9 S- F- Q( J9 A. d# I1 s( I4 y5 K
" R( h" C* o# ] A2.薑切片；九層塔洗淨、去梗；辣椒切片，備用。
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3.熱鍋，加入麻油，爆香薑片、蒜仁，以小火炒至蒜仁呈金黃色，再放入所有調味料以小火煮約2分鐘，接著加入作法1的透抽，轉大火炒約1分鐘，最後加入九層塔及辣椒片炒軟即可。 |
發表於 2011-10-29 01:36 PM
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