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【調 味 料】
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7 s+ I1 L4 G' s* m$ p) o. b, b+ ?# R【做 法】
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1.干貝洗淨，放入大碗中，加入料理米酒和200㏄水浸泡至軟，瀝乾放入塑膠袋中搓成絲，泡汁留下備用。
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6 G/ f$ K9 ^% ~6 [# ^0 }6 t2.白米洗淨，泡水30分鐘後瀝乾水份備用。
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3 q) e/ G% M6 j' r$ U4 g8 j5 B4.將作法2放入砂鍋中，加入高湯、作法1和作法3拌勻以中火煮至滾開，改小火加蓋熬煮約20分鐘，熄火燜約5分鐘，開蓋以鹽、鮮雞粉和白胡椒粉調味，最後撒入芹菜末和香菜即可。 |
發表於 2011-10-30 12:57 PM
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