【材 料】
9 f4 o ?$ k3 ewww3.tvboxnow.com餅乾底：
0 Q. p) q# x2 C4 v$ j, x奶油 30公克 www3.tvboxnow.com+ \. f8 d n% ?- }2 ^1 H
消化餅乾 146公克 9 B- n. x" g. ?# S _- M2 O
牛奶 14公克
! V; k6 Y1 Q0 x$ Vwww3.tvboxnow.com糖粉 10公克 tvb now,tvbnow,bttvb% A" x: W7 z9 ]+ Z9 [5 O6 @
杏仁角 30公克 # A2 D. A0 Q0 c/ C: F) P! f
起司餡：
$ h; y+ I; H% Q" |, M細砂糖 110公克 公仔箱論壇4 E/ g. ]1 O( O$ C/ g& Q
奶油乳酪 479公克 tvb now,tvbnow,bttvb% x& M1 L! V" h q( h$ {
全蛋液 239公克
) p! U0 y& \9 m! y* v; a) v奶油 24公克 tvb now,tvbnow,bttvb: e5 e2 r5 v/ C( f o
玉米粉 19公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C% l! Z( D3 n F5 J1 G+ e& M$ Q
柳橙汁 10公克 www3.tvboxnow.com; j+ R$ K2 e" K
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f1 f) G, o. a& i
洋梨 適量
* O( T f$ a W( @. Ytvb now,tvbnow,bttvb紅酒 1/2瓶
- c4 v/ W4 y$ O/ }) Qwww3.tvboxnow.com【做 法】
: r T: [" d0 I6 x& D; q, [1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
9 r ~5 c9 }4 t- c: }* s$ M7 Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }, k1 d- R! b1 J6 I
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。+ @. S; F( j) a J3 a5 x& f# C. m) o
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3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
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4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。+ L' E( i+ Q6 o4 O
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5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。公仔箱論壇! S+ n" I4 I4 Q7 o6 b
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6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
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" ?4 e) T- [8 p3 d份量： 2個（6吋） |
發表於 2007-10-16 04:14 PM
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