材料tvb now,tvbnow,bttvb* C0 U& M$ T/ b: U" a5 D) ~5 U
椰菜花球（去葉） 747克、紅椒粉少許、牛油 31克、麪粉 32克、牛奶（坐暖） 300毫升、車打芝士碎 97克、鹽/黑胡椒各 1/4茶匙7 V' f" S6 t* o2 V
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8 m' a7 f& `+ Q3 |( jwww3.tvboxnow.com1.煲滾水，椰菜花球隔水蒸 15分鐘至軟身。公仔箱論壇6 c4 t5 }: g9 K
4 _- g4 {/ u% v9 Z& R, u8 [$ Xtvb now,tvbnow,bttvb2.煲內下牛油煮至溶，加入麪粉，不停攪拌至稠身，落牛奶煮滾後，轉慢火不停攪拌約 5分鐘至濃身，熄火加入芝士碎、鹽、黑胡椒拌勻成芝士醬。
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3.將熟椰菜花球放在鋪上錫紙的焗盤上，淋上 1/4杯熱芝士醬，灑上紅椒粉，放入預熱至 240℃焗爐，焗 5分鐘，上碟後淋上餘下的芝士醬即成。
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貼士
* @8 e+ ]0 z& i( S& ~/ I0 itvb now,tvbnow,bttvb芝士醬可預先煮好，放入密實盒後放雪櫃儲存，翻熱時可以熱水坐暖。, k5 l) _" Z2 e/ w- X' S
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發表於 2011-10-31 06:05 AM
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