材料
8 [! W- G g: _ y) y1 T3 }* v天使麪 250克、免治牛肉 400克、水 1湯匙、蛋（打勻） 8克、麪包糠 1/4杯、芝士碎 10克、香草/鹽/黑胡椒各半茶匙
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& T, r4 [: U0 G$ ^4 Y+ H% U7 Uwww3.tvboxnow.com醬汁 A( L1 H. d, {
洋葱（切碎）半個、蒜茸 18克、月桂葉 1片、番茄醬 435克、鹽/黑胡椒各 1/4茶匙' d7 n7 c1 E* M0 r2 \' o
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+ i; z6 t0 m. O6 ]1 U1 ~. I; {* Wtvb now,tvbnow,bttvb做法/ G( \' }% h4 D$ c: X/ q' z
1.煲落油，下洋葱碎、蒜茸、月桂葉，邊煮邊攪拌，炒約 2分鐘至洋葱軟身。: C4 p" }& U3 b
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2.加入番茄醬、黑胡椒、鹽，邊煮邊攪拌，煮約 30分鐘，棄掉月桂葉，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c1 f/ x0 n; C6 B) F4 T+ [
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3.免治牛肉加蛋、麪包糠、芝士碎、香草、黑胡椒、鹽、水拌成牛肉混合物，後用手搓成乒乓球般大，放在鋪上焗爐紙的焗盤上。! V1 x& j0 T4 J6 R4 w2 H
+ T5 [' k4 p' Y$ g+ J6 H, Y1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.放入預熱至 230℃焗爐，焗 10分鐘，取出肉丸後，預留 3至 5粒作裝飾，其餘拌入番茄醬。tvb now,tvbnow,bttvb- R0 V1 X5 A$ R& q
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5.煲滾水，下天使麪煮約 8至 10分鐘至半生熟，隔水備用。
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) z9 ~: T3 y! r& v$ |+ [ \) s6.在碟上放上意粉，淋上肉丸番茄醬，再以肉丸裝飾即可。 * Q5 O! `% H& U' @
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煮番茄醬時，只要用木勺沾上醬汁，若不滑下，便代表濃度適中。公仔箱論壇5 R6 R2 k: Q; h* Z
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發表於 2011-10-31 06:06 AM
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