[西式食譜] 鬼鬼薯薯（焗薯茸）

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材料公仔箱論壇( |- L0 ~7 s% [+ k
薯仔（去皮） 494克、牛油（切粒） 31克、牛奶 11毫升、蛋黃 2隻、黑芝麻/鹽/黑胡椒各少許
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做法公仔箱論壇" x. [* \: G8 h. x
1.薯仔切件，開大火煲滾水，加少許鹽，放入薯仔，加蓋煮約 15分鐘至軟身。
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2.另一煲內加入奶、牛油，以慢火煮溶成牛油混合物，備用。www3.tvboxnow.com$ L7 W, t+ q7 x, L2 @$ T; E* H. p

- g/ _6 E* m: ~; [  y公仔箱論壇3.攪拌器內加入熟薯仔、牛油混合物、蛋黃、黑胡椒、鹽打成薯茸，放凉備用。www3.tvboxnow.com$ s0 l" [# `1 p6 r; n- N
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4.將 2/3份薯茸放入唧花袋內，餘下的薯茸放在焗盤上的碗內。
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( g. |% D6 l& N  P2 o% l; Xtvb now,tvbnow,bttvb5.將焗盤放入預熱至 220℃焗爐，焗 10分鐘或至微金黃色，取出，唧下薯茸成鬼樣，再以 2粒黑芝麻做鬼眼即成。  
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