[西式食譜] 鬼鬼薯薯（焗薯茸）

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材料
* l4 Y, i: X7 v, w& i薯仔（去皮） 494克、牛油（切粒） 31克、牛奶 11毫升、蛋黃 2隻、黑芝麻/鹽/黑胡椒各少許www3.tvboxnow.com& @" y9 j' U# s& e, g1 l7 N

/ W) d8 a: k+ {5 p! }公仔箱論壇1 G# r0 d, Y8 v! F# m9 Z
做法
  s' Y: R7 N8 D$ Twww3.tvboxnow.com1.薯仔切件，開大火煲滾水，加少許鹽，放入薯仔，加蓋煮約 15分鐘至軟身。
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2.另一煲內加入奶、牛油，以慢火煮溶成牛油混合物，備用。公仔箱論壇* a2 H1 b2 P- v# H, C" j0 T& O5 |

0 J8 I1 k. q/ [! U% g- Z% uwww3.tvboxnow.com3.攪拌器內加入熟薯仔、牛油混合物、蛋黃、黑胡椒、鹽打成薯茸，放凉備用。www3.tvboxnow.com+ k% }, _  ?. n1 x) B7 a  m" J

9 D( T) }7 _6 }, h) ^; k5 ?tvb now,tvbnow,bttvb4.將 2/3份薯茸放入唧花袋內，餘下的薯茸放在焗盤上的碗內。" e8 f" k, w% i$ _% X) x1 g

$ }; ^2 f  s4 O公仔箱論壇5.將焗盤放入預熱至 220℃焗爐，焗 10分鐘或至微金黃色，取出，唧下薯茸成鬼樣，再以 2粒黑芝麻做鬼眼即成。  
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