材料5 R. P, l6 c' W! g6 _
薯仔（去皮） 494克、牛油（切粒） 31克、牛奶 11毫升、蛋黃 2隻、黑芝麻/鹽/黑胡椒各少許www3.tvboxnow.com6 _4 \* [; _: }* h
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4 Z8 Q$ A3 l- A' |% U8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
" t) b* g* m4 u8 s# Ltvb now,tvbnow,bttvb1.薯仔切件，開大火煲滾水，加少許鹽，放入薯仔，加蓋煮約 15分鐘至軟身。8 ^+ `# T& i3 m3 ^2 e
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2.另一煲內加入奶、牛油，以慢火煮溶成牛油混合物，備用。
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8 E! Z$ X/ k8 x! v$ u% \tvb now,tvbnow,bttvb3.攪拌器內加入熟薯仔、牛油混合物、蛋黃、黑胡椒、鹽打成薯茸，放凉備用。; v x8 u' J" W$ }& m: @
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4.將 2/3份薯茸放入唧花袋內，餘下的薯茸放在焗盤上的碗內。
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0 U0 G2 F6 a# A! R0 pwww3.tvboxnow.com5.將焗盤放入預熱至 220℃焗爐，焗 10分鐘或至微金黃色，取出，唧下薯茸成鬼樣，再以 2粒黑芝麻做鬼眼即成。
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發表於 2011-10-31 06:07 AM
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