材料
2 q7 b, K: G; W公仔箱論壇薯仔（去皮） 494克、牛油（切粒） 31克、牛奶 11毫升、蛋黃 2隻、黑芝麻/鹽/黑胡椒各少許
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7 t; g6 E/ l# L- a6 O' zwww3.tvboxnow.com做法www3.tvboxnow.com, R5 g/ ^9 h# r( |2 v* S8 ]. p) L
1.薯仔切件，開大火煲滾水，加少許鹽，放入薯仔，加蓋煮約 15分鐘至軟身。公仔箱論壇! |6 B0 L0 \7 @6 l) ?7 _) F y
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2.另一煲內加入奶、牛油，以慢火煮溶成牛油混合物，備用。www3.tvboxnow.com- T& U9 p3 f4 |8 l6 l# ?) E; |4 v/ U
1 K) N! ]; Y) ~' ^% o2 A3 o公仔箱論壇3.攪拌器內加入熟薯仔、牛油混合物、蛋黃、黑胡椒、鹽打成薯茸，放凉備用。2 Z/ k4 r$ k2 z3 w0 R& h( C
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4.將 2/3份薯茸放入唧花袋內，餘下的薯茸放在焗盤上的碗內。7 @: I; x0 `$ l
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5.將焗盤放入預熱至 220℃焗爐，焗 10分鐘或至微金黃色，取出，唧下薯茸成鬼樣，再以 2粒黑芝麻做鬼眼即成。 + F2 t0 X. u+ b. q2 e
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發表於 2011-10-31 06:07 AM
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