[中式食譜] 麻油酒焗雞

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材料

（ 一 ） 光 雞 一 隻 約 二 斤 3 U7 l1 x' {+ O& l2 x' z2 n（ 二 ） 玫 瑰 露 酒 1/4 杯 , K; k( s& R; L9 V+ Ztvb now,tvbnow,bttvb（ 三 ） 糯 米 酒 3/4 杯 www3.tvboxnow.com# f. s, g% Y6 z  n （ 四 ） 麻 油 四 湯 羹 . h( t! ?. I: h! N（ 五 ） 薑 切 絲 1/3 杯

調味

（ 一 ） 鹽 1 1/2 茶 匙 * t' c' d, Z0 {6 L （ 二 ） 生 粉 一 湯 羹 4 @: \8 W8 E' L0 K4 a1 u8 S公仔箱論壇（ 三 ） 生 抽 一 湯 羹 公仔箱論壇% t2 S  q' K4 f/ e2 H" H （ 四 ） 熟 油 二 茶 匙 加 麻 油 二 茶 匙

製法:

（ 一 ） 雞 洗 淨 抹 乾 水 份 。 tvb now,tvbnow,bttvb: r0 t/ R# k5 j1 Y# w 公仔箱論壇. @4 _( S0 y+ k （ 二 ） 將 調 味 搽 上 雞 內 外 醃 廿 分 鐘 。 , m8 Z3 c! k1 M% [1 A # l5 i3 ]  x, i8 L! Q& _6 S（ 三 ） 準 備 一 個 瓦 煲 加 入 麻 油 四 湯 羹 ， 待 麻 油 燒 熱 ， 將 薑 絲 倒 入 炒 香 即 將 全 雞 放 入 ， 然 後 再 加 入 玫 瑰 露 酒 ， 最 後 加 入 糯 米 酒 ， 待 滾 收 慢 火 ， 加 蓋 用 慢 火 焗 煮 十 五 分 鐘 ， 將 雞 反 轉 再 焗 煮 十 五 分 鐘 ， 即 可 斬 件 上 碟 。