向來以休閒度假為賣點的悅榕庄（Banyan Tree Hotels and Resorts）幾個月前在澳門「軟着陸」，經過一輪試業後，正式廣邀四方來客。除了帶來話題之作﹕大型空中冲浪池和房間內4呎×13呎的悅心池，還帶來了兩間精心佈置的主題食府Belon和Saffron，前者設計以海洋環境為主，走fine dining路線；後者是品牌經典代表，充滿泰式風情。 g5 u/ w0 F+ b6 A9 C- |* H N
www3.tvboxnow.com* g# d- m$ H. u; e' E
Belon 「海洋」歎fusion菜tvb now,tvbnow,bttvb( B6 w6 t( c# _0 L6 J6 e
以法國沿海地區Brittany的名產貝隆蠔命名的餐廳Belon（貝隆），位於酒店的31樓，居高臨下，路氹一帶的璀璨夜景盡收眼底。整間餐廳以海洋為設計主調，甫進去，要先踏過藍色玻璃階梯，再經模仿海浪的流線形蠔吧，便到達雙層樓底、天花綴有閃閃星光的用餐室，配合四周水柱式的裝飾燈和精緻的玻璃吊燈，散發柔和光線，感覺猶如陽光透進深海，溫暖而寧靜。餐廳只設夜市，可以預計如斯優美環境，大有機會成為求婚熱門地點。- x: W1 a6 q9 ~
5 K5 V3 Q0 i: a% d8 q8 ~" v
低溫慢煮原汁原味9 U* _/ ?7 B, D2 P' S
Belon除了提供歐洲海鮮和燒烤菜式，如生蠔、龍蝦湯和新西蘭羊架以外，還有注入泰式風味的創新fusion西菜。來自印尼的主廚Robby Setiawan先後在中東及澳門多間頂級酒店擔任餐廳主廚，擅長用現時非常流行的低溫慢煮方式炮製美食。他說﹕「我不會用太多醬料醃食物，使食物失去原本的鮮味，也不喜歡用高溫煮食，因為這樣會令肉質變乾和流失營養。低溫慢煮雖較花時間，卻保留食物原有的味道。」
) m Q3 @7 y, q* b, Htvb now,tvbnow,bttvb
$ s2 m2 N$ e8 P& C; R$ {煙熏吞拿魚三重享受tvb now,tvbnow,bttvb3 B6 E- q4 ^! ^" C" Q" U3 c
配合海洋主題，Robby帶來招牌主菜「龍蝦伴君子蘭配青檸西瓜醬」，龍蝦先放入真空袋以攝氏64度煮45分鐘，去殼切件後放在西瓜片上，配上別具泰國特色的青檸西瓜醬，龍蝦鮮味突出，大廚的心思和創意值得一讚。「煙熏吞拿魚牛油果沙律」是另一驚喜之作，玻璃缸上層放了吞拿魚刺身，配日本芥末混合牛油果泡泡醬料，下層盛放冒煙的蘋果木炭，使魚肉充滿煙熏木香，客人可同時滿足味覺、嗅覺和視覺三重享受。4 i/ E3 n' J2 F' K1 k& d7 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]5 w% j& p3 e( b7 v! {& T; z
■Belon（貝隆）公仔箱論壇+ d% ?. ]# n* J) n5 \
地址﹕澳門路氹城蓮花海濱大馬路澳門銀河綜合度假城澳門悅榕庄
" @ o8 p" X( H4 ywww3.tvboxnow.com營業時間﹕晚上6:00至深夜（逢周二休息）
( g0 d0 z$ `5 m# V# @tvb now,tvbnow,bttvb查詢﹕+853 8883 6090 |
發表於 2011-10-31 06:56 AM
| 