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去骨仿土雞腿2隻tvb now,tvbnow,bttvb m* x' G! ^, w( D$ j" s
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枸杞10公克
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【調 味 料】
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鹽1小匙
! o/ @5 M9 D) g+ y( q公仔箱論壇* f7 o4 U4 _, H7 }( k0 y9 L& Y; `
紹興酒2杯+ i, J& u; S$ K+ A1 h0 V$ U/ U8 P
' r6 ^$ `- N8 X4 K8 }. r. Kwww3.tvboxnow.com【做 法】公仔箱論壇3 c2 L" z/ q L* {" G
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1.去骨仿土雞腿放入沸水中汆燙去血水，取出洗淨備用。
1 E9 @* v% f: n" v& l2.取鍋，加八分滿水煮至沸騰，放入作法1的雞腿，待水再滾開後，轉小火續煮約15分鐘。
; D. _% l4 l& M3.熄火蓋上鍋蓋，燜約10分鐘後取出雞腿，放涼切片備用。
3 ]* `: u1 {, G3 M% @4.待作法3煮雞腿的湯汁冷卻，取出4杯湯汁加入紹興酒及人參鬚、枸杞、鹽調勻。
3 n5 o$ O1 [% a, a9 j! S0 U5.將作法2的雞腿浸泡作法3的湯汁，放置冰箱冷藏浸泡2天即可。
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發表於 2011-10-31 11:58 AM
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